Mange deilige retter kan tilberedes fra eggplanter, de er veldig velsmakende i henhold til denne oppskriften, hvis skjønnhet ligger i det faktum at de gunstige egenskapene til aubergine er bevart etter tilberedning.
Det er nødvendig
- - 200 g aubergine;
- - 100 g ost;
- - 1 løk
- - 1 tomat;
- - noen krutonger;
- - smør;
- - grønn hvitløk;
- - sukker, mel, ghee;
- - kjeks, salt, krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en liten aubergine, skyll den, skjær den i sirkler. Hvis den er ung, er det ikke nødvendig med peeling. Sirklene skal være 1 cm tykke.
Steg 2
Hell kokende vann over eggplantene, kast i et dørslag. Vent til all væsken er tømt. Salt deretter aubergine krusene, legg en slags press på toppen, la stå i 30 minutter.
Trinn 3
For nå kan du tilberede andre grønnsaker til retten. Skrell løken, skyll, skjær i små terninger, stek i smør. Hakk tomaten. Skjær den grønne hvitløken i små ringer.
Trinn 4
Tilsett tomat og hvitløk i løken. Tilsett litt sukker og krydder etter smak. La det småkoke, rør av og til for en tykk saus.
Trinn 5
Brød eggplanter i brødsmuler, stek i smeltet smult.
Trinn 6
Hell litt saus i bunnen av keramikkgryten, hvorfor legge aubergine og revet ost, vekslende lag. Hell sausen over alt, dryss over olje, sett i ovnen.
Trinn 7
Stek eggplantene på portugisisk i ca 20 minutter, server de ferdige eggplantene umiddelbart uten å ta fatet ut av gryten.
