Angelica honning er en av de sjeldne elite desserter. Den kombinerer de fordelaktige egenskapene til biavlsprodukter og de unike egenskapene til medisin med angelica. Navnet på dette anlegget, ifølge V. Dahls ordbok, kommer fra ordet "trekk ut" eller "gjenopprette". Ifølge legenden var det angelicaen som reddet innbyggerne i den franske byen Niort under en forferdelig pestepidemi.
Angelica honning har en spesiell rødbrun farge med en lett grønnaktig fargetone. Den har høy viskositet, og krystalliseringsprosessen til dette produktet tar lang tid. Slik honning kan forbli flytende i flere måneder uten å miste sin naturlige viskositet. Angelica honning har en behagelig aroma og lys rik smak med en liten bitterhet.
Honning inneholder et helt kompleks av vitaminer (gruppe B, K, E, C, PP, karoten, pantotensyre og folsyre), mineraler, enzymer og aminosyrer (alanin, arginin, lysin, tyrosin, glutaminsyre). Det meste av produktet er sukker: fruktose - 40%, glukose - 38%, maltose - 2-3%. Kaloriinnholdet i en 100 g porsjon honning er omtrent 330 Kcal.
I folkemedisin brukes angelica honning mye for å gjenopprette styrke etter sykdom, intens fysisk anstrengelse og stress. Det anbefales å bruke det mot hjertesykdommer, hypertensjon og muskeldystrofi. I små doser bør produktet brukes av idrettsutøvere, siden honning er et utmerket adaptogen og et naturlig anabole. Det har en god effekt på hjernens funksjon og kan også forbedre humøret.
Angelica honning er kjent for sin beroligende, tonic og tonic effekt. Det brukes til å bekjempe bakterie- og virusinfeksjoner i øvre luftveier, hjelper til med behandling av lange og alvorlige sykdommer.
Dette midlet er mye brukt i adjuverende behandling hos nyrepasienter. Honning har antiseptiske egenskaper og en liten vanndrivende effekt. Regelmessig bruk normaliserer aktiviteten i urinveiene. I tillegg brukes angelica honning til å behandle sykdommer i reproduksjonssystemet, det anbefales for pasienter som lider av blærebetennelse, vaginose og trøske.
Angelica honning har en positiv effekt på tarmfunksjonen. For å behandle kronisk forstoppelse, ta en teskje honning sammen med et glass varmt vann hver morgen på tom mage. Produktet hjelper til med å aktivere tarmperistaltikk og fremskynder fordøyelsesprosessen. Angelica honning anbefales sterkt å bli inkludert i dietten til pasienter med enterokolitt og gastritt.
Angelica honning har lenge vært brukt som et effektivt middel for å øke amming. Imidlertid trenger en ammende mor å ta det med stor forsiktighet, og bare etter å ha konsultert en gynekolog eller en hepatitt B-spesialist.
Til tross for de påviste positive egenskapene til angelica honning, bør det bemerkes at dette produktet har sine egne kontraindikasjoner. Det bør ikke spises for diabetes, astma, allergitendenser. I store doser kan honning forårsake et kvelningsangrep, ubehag og en kraftig økning i kroppstemperaturen. I tillegg må det huskes at angelica honning, som alle andre, ikke skal oppløses i varme drikker (te, kaffe, fruktdrikke, gløgg og andre). De fleste av dens gunstige egenskaper går tapt under påvirkning av høye temperaturer.
