Til enhver tid har brød tatt en spesiell plass i ernæringen til mennesker. Hvetesorten regnes som den mest populære. Dette er et produkt som mange bruker hver dag. Tross alt er den næringsrik, den tilfredsstiller appetitten godt, mens den har en behagelig aroma og smak.
Klassisk hvetebrød
Brød er et produkt som konsumeres med forskjellige retter eller brukes til smørbrød. Den vanlige klassiske oppskriften består av elting av deig, infusjon og baking. Bakeriproduktet er mykt og velsmakende. Hjemmelaget, nystekt brød har en appetittvekkende aroma og en sprø skorpe.
For å forberede den trenger du følgende produkter:
- hvetemel - 400 g;
- fersk gjær - 15 g;
- sukker - 7 g;
- varmt vann - 200 ml;
- salt - en liten klype;
- solsikkeolje - 50 ml.
Først og fremst må du forberede en deig. For å gjøre dette, bland fersk gjær og sukker i en bolle. Hell mye varmt vann, tilsett 100 g mel og bland godt slik at deigen blir uten klumper. Dekk bollen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 20-30 minutter. Tilsett salt og to ufullstendige spiseskjeer vegetabilsk olje til deigen. Bland ingrediensene grundig.
Sikt alt melet på forhånd, tilsett litt av det gjennom en sil og elt deigen. Sikting av mel gjør massen luftigere, fylt med oksygen. Takket være dette vil ikke det ferdige brødet smake gummiaktig. Smør hendene dine med vegetabilsk olje for å forhindre at deigen stikker. Du trenger ikke å tilsette overflødig mel, massen skal forbli luftig.
Elt deigen i 7-15 minutter, elt den godt med hendene til den slutter å feste seg til dem. Den ferdige deigen blir glatt og myk. Overfør den til en stor bolle eller kasserolle, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted å komme. Denne prosessen tar en til to timer. Deigen skal passe godt for å øke i størrelse.
Slå på ovnen for å forvarme til 190 grader. I mellomtiden deler du den ferdige deigen i to og legger i spesielle bokser. La den komme opp litt mer før du setter den til å bake. Stek brødet i 40-50 minutter.
Fjern det ferdige brødet fra ovnen og la det avkjøles på risten. Hvis ønskelig kan den børstes med smør til den avkjøles. Kaldt hvetebrød serveres med eventuelle retter.
Hvete rosinbrød
For å lage slikt brød trenger du en brødmaker. For å bake det trenger du følgende produkter:
- ferske kyllingegg - 2 stk.;
- smør - 150 g;
- salt - 5 g;
- granulert sukker - 50 g;
- melk - 70 ml;
- hvetemel - 500 g;
- tørr gjær - 10 g;
- rosiner - 70 g.
Pisk egg i bollen på brødmaskinen, tilsett salt og sukker, hell i melk. Smelt smøret separat til det er flytende og tilsett resten av ingrediensene.
Skyll rosinene, hell kokende vann over den og sil væsken etter et minutt, tilsett den i bollen på brødmaskinen. Sikt melet og tilsett det i bollen. Lag en liten fordypning i den og tilsett tørr gjær.
Velg standardinnstillingen for vanlig brød, og vent til produktet har stekt.
