En fantastisk gammel oppskrift på hjemmelaget fersken- og kirsebærpai. Sprø deig og delikat fylling med en liten syrlighet vil minne barndommens smak og skape en hyggelig stemning for hele kvelden.
Det er nødvendig
- - 300 g smør;
- - 400 g ferske ferskener;
- - 300 g ferske kirsebær;
- - 200 ml melk;
- - 5 stykker. kyllingegg;
- - 200 g premiummel;
- - 150 g vaniljesukker;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For denne gamle oppskriften er det best å bruke ferske fersken og kirsebær for en rikere og mer intens smak. Hvis det ikke er frisk frukt og bær, kan du ta hermetikk, bare tøm sirupen først og tørk dem litt. Du kan også bruke tørket frukt og bær, suge dem i en liten mengde kokende vann i en halv time før matlaging.
Steg 2
Sorter kirsebærene godt, fjern kvistene og bladene, stilkene. Hell i en bred sil og skyll med varmt vann fra dusjen. La kirsebæret tørke. Skjær hvert bær i to med en skarp kniv og fjern beinet. Skyll ferskenene litt, ikke gni, la dem tørke av seg selv. Skjær dem i halvdeler og fjern frøene, og skjær dem i tynne skiver, ikke mer enn to til tre centimeter.
Trinn 3
Ta to hundre gram smør og smelt det. La oljen avkjøles litt. I en stor blandeskål, pisk eggene, tilsett siktet mel og deretter smør. Rør til glatt. Tilsett sukker og melk, rør.
Trinn 4
Smør en bakebolle med olje, smør deigen, legg deretter fyllet, rasp det resterende smøret og lag noen strimler deig i form av et gitter på toppen. Stek i førti minutter.
