Selv den mest kresne søte tannen vil elske denne cupcaken. En av ingrediensene i denne kaken er matcha-te, som du finner i en spesialtebutikk. Å legge til te i denne cupcaken gir den en deilig, uvanlig smak!
Det er nødvendig
- Vaniljedeig:
- - 85 g smør ved romtemperatur;
- - 150 g sukker;
- - 2 kyllingegg
- - 1 l. H. essensen av vanilje;
- - 275 g mel;
- - 1 ts bakepulver;
- - 0,25 ts soda;
- - 125 g kefir eller rømme.
- Te deig:
- - 75 g mandler, du kan også bruke ikke-skrelte mandler;
- - 60 g smør ved romtemperatur;
- - 75 g sukker;
- - 1 kyllingegg
- - 80 g mel;
- - 2 l. H. chaa-matcha;
- - 0,5 ts bakepulver;
- - 1/6 ts soda;
- - 60 g kefir eller rømme.
- For dekorasjon og glasur trenger du:
- - 3 ss. melis;
- - 2, 3 l. H. sitronsaft;
- - mandelflak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag vaniljedeig. Pisk smør med sukker til det er kremaktig. Tilsett deretter egg 1 stk av gangen. og slå godt etter hver. Tilsett vanilje til ferdig masse og slå igjen.
Steg 2
Sikt mel med natron og bakepulver. Tilsett halvparten i vaniljedeigen og rør til den er jevn. Tilsett rømme i den tilberedte massen og bland godt igjen. Tilsett deretter det resterende melet i deigen og bland. Vaniljeskorpedeigen er klar.
Trinn 3
Te deig er også lett å lage. Mal mandlene nesten til melstatus. Visp inn smør og sukker, tilsett egget og pisk igjen. Tilsett mandler til den resulterende massen og bland.
Trinn 4
Sikt mel med te, bakepulver og natron. Bland halvparten med mandelpasta. Akkurat som i vaniljedeig, tilsett rømme. Bland den resulterende massen grundig, tilsett gjenværende mel og bland igjen. Te-deigen er klar.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør og legg deigen lagvis, først vanilje, deretter te.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. La kaken steke i 35-45 minutter.
Trinn 7
Mens den ferdige kaken er avkjølt, forbered frostingen. Bland sitronsaft med melis og pisk godt. Strøk først den ferdige kaken med glasur og dryss deretter mandelflak.
