Nyheten om det unike med japansk grønn te matcha (matcha) spredte seg over hele verden. Derfor må alle tilhengere av en sunn livsstil absolutt ta denne drinken i bruk. For å få mest mulig ut av matcha, må du imidlertid mestre vitenskapen om å brygge den riktig.
Det er nødvendig
matcha tepulver, kokt vann, visp
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må selve matcha-pulveret være av riktig kvalitet. Dette kan bedømmes ut fra størrelsen på de knuste bladene. Dette pulveret føles som babypulver eller pulver. Fargen på det høykvalitets tepulveret er rikt urteaktig. Dette betyr at den ble dyrket i samsvar med alle reglene.
Steg 2
For det andre er temperaturen på kokt vann viktig for brygging. Matcha brygges ikke i en tekanne, men direkte i en kopp, helst laget av keramikk eller porselen. Ja, og det er umulig å brygge det, bare hell kokende vann. Det grønne "pulveret" av pulverisert te blir ganske enkelt ikke vått med en gang eller blir til klumper. Det kokende vannet skal avkjøles til ca 80-70 grader.
Trinn 3
Her kan konsentrasjonen av matcha være forskjellig: ca 1 hopet teskje pulver per 50 eller 100 ml kokt vann. I det første tilfellet vil drikken vise seg å være sterk, og i det andre - svak. Du kan la det brygge i 1-2 minutter og deretter slå med visp. Japanerne bruker en spesiell bambusvisp, men hjemme kan du bruke hvilken som helst visp eller til og med en miser eller blender.
Trinn 4
Etter slike manipulasjoner med brygging får drikken en litt tyktflytende konsistens (spesielt ved en høy konsentrasjon av drikken) med et tykt skum på koppens overflate. Smaken av en sterk matcha vil være syrlig og søt, mens drikken vil være litt bitter ved lav konsentrasjon.
Trinn 5
Siden matcha te noen ganger sidestilles med god kaffe når det gjelder toniske egenskaper, er det fullt mulig å lage en lattedrink. For å gjøre dette, etter å ha løst opp te i kokende vann, tilsettes det også varm melk. Som i den første versjonen piskes alt til det er skummende. Du kan tilsette sukker eller honning.
Trinn 6
Kampen drikkes sakte. Det er nyttig å holde hver slurk te i munnen for å kjenne sin unike smak. Og siden te er blader knust til pulver, absorberes de fullstendig under slik tedrikking. Matcha drikke er helt organisk og inneholder en enorm mengde stoffer som er gunstige for kroppen.
