Det særegne ved matcha te er at det er pulver i konsistens. Derfor skiller preparatet seg ut fra den vanlige bryggemetoden.
Matcha er hentet fra blader, hvis vekst er spesielt suspendert. Noe før bladene samles, er buskene dekket av solen. På grunn av dette får den fremtidige teen en søt-terte smak. Deretter tørkes de oppsamlede bladene og males til mel er oppnådd.
Hvordan brygge.
- Tepulveret må siktes gjennom en sil og bryter klumpene med en tresleiv.
- Deretter må du helle den i en kopp og fylle den med vann oppvarmet til 80 ° C.
- Deretter må du blande godt og slå til en homogen grønn masse oppnås og skum oppnås.
- En spesiell bambusvisp er egnet for pisking.
Denne teen har to alternativer for tilberedning:
- Sterk, for dette må du ta 1 ts pulver og kombinere med 50 ml vann. Rør den resulterende massen sakte. Smaken vil være søt med bitterhet, og teen vil være duftende.
- Lett, for dette må du ta 0,5 ts pulver og kombinere med 75 ml vann. Slå den resulterende massen raskt. Smaken blir mer bitter og selve teen blir svakere.
Matcha har bakteriedrepende egenskaper; vasodilaterende handling; styrker immunforsvaret; har høyt innhold av katekin, noe som hjelper i kampen mot kreft.
Utmerket grønt pulver kan brukes til å lage mer enn bare te. Desserter er laget av det, lagt til mus, kaker, iskrem, kaker og forskjellige cocktailer. I tillegg kan den blandes med andre typer te og kaffe.
