Når det gjelder gastronomiske tradisjoner i forskjellige land, er det av en eller annen grunn vanlig å diskutere noe, men ikke lunsjer. Vi kan lett forestille oss en kjent middag i Spania eller liste opp ingrediensene til en middelhavsfrokost på forhånd, men du vet knapt hva slags forretningslunsj sveitsiske innbyggere foretrekker og hva kinesiske kontorister spiser.
Det er på tide å fylle dette hullet.
Finland
Den finske regjeringen tar alvorlig vare på helsen til borgerne. Naturligvis blir mat også behandlet med spesiell oppmerksomhet der. Retten til lunsjpause er lovfestet. Og slik at det går med maksimal nytte, gir mange arbeidsgivere sine ansatte sunne lunsjer alene. Retter blir brakt til kontorene på en organisert måte av spesielle tjenester, som også sørger for at alle produktene er så naturlige og friske som mulig. Alt på menyen er i samsvar med kanonene for riktig ernæring: grønnsakssupper, kjøtt, fisk og lette salater. Men det er mye mer nysgjerrig at mange finner foretrekker å drikke alt dette med vanlig kumelk - de elsker det veldig mye her.
Kina
I motsetning til Finland er lunsj på arbeidsplassen i Midt-Kongeriket ikke velkommen. De sier dette skyldes at kinesiske retter pleier å ha ganske skarpe og spesifikke aromaer. Så det er vanlig å spise på kafeer, torg, på gata - med et ord, hvor som helst, om ikke bare på kontoret. Smørbrød vi er vant til regnes ikke som lunsj der, og det samme er supper - de foretrekkes i Kina til frokost. Dampet ris, nudler, kjøtt og grønnsaker og andre næringsrike måltider er en helt annen sak. Men uansett forretningslunsj i Kina, er det tre regler som alltid respekteres: lunsj begynner nøyaktig klokka 12, porsjonene må være ekstremt store og suppleres med en drink - ofte grønn te eller naturlig limonade.
USA
Til tross for det faktum at sunn mat i USA har blitt en virkelig kult de siste tiårene, klarer ikke amerikanske kontorarbeidere å avvenne dem fra hurtigmat. Det kan ikke hjelpes: tid er penger. Derfor, til nå, er et av de mest populære formatene matbokser med en fast meny. Innholdet deres kan variere avhengig av kostnadene. I den mest budsjettversjonen kan du ofte finne en kalkun- eller tunfisksmørbrød, en enkel salat, pommes frites eller til og med bare en pose sjetonger. Det er vanlig å vaske det ned med kullsyreholdige drikker. De fleste amerikanere synes ikke dette er forkastelig. Ikke så overraskende når du vurderer at mange i USA til og med foretrekker å behandle forkjølelse med kalkbrus, og argumenterer for dette med et høyt innhold av sitronsyre, noe som imidlertid er fornuftig.
Sveits
På den andre siden av Atlanterhavet er vanene veldig forskjellige. I Sveits nærmer man seg lunsj i detalj: en forretningslunsj kan lett vare i opptil to timer, slik at kontoransatte kan slappe av eller til og med kjøre hjem for å tilbringe denne tiden ved familiebordet. Hurtigmat vil definitivt ikke være på menyen, selv om det neppe kommer til raclette eller fondue heller. Sveitserne foretrekker midtveien: solide, sjelfullt tilberedte retter som kalvekjøtt stekt med fløte, sopp og hvitvin. Forresten, alkohol til lunsj vil bare være i sausen. I Sveits er kaffe og mineralvann de vanligste tilskuddene til hovedretten.
Italia
Liker du å drikke vin til lunsj? Italienerne er helt enige med deg. Dessuten vil de neppe være begrenset til ett glass, fordi lunsj lett kan ta flere timer. Å drikke alkohol midt på en arbeidsdag regnes ikke som et tegn på lettsindighet, snarere tvert imot: ifølge italienerne forbedrer vin absorpsjonen av mat. Spesielt når det gjelder solide retter som pasta, som ofte serveres til lunsj. Men saken er ikke begrenset til pasta alene: mest sannsynlig vil den andre bli servert umiddelbart - fisk eller kjøtt, samt en vegetabilsk sidetallerken eller salat. Med et ord vil fordøyelseshjelp virkelig ikke være overflødig. Drikkepreferanser kan variere avhengig av region: hvis du i Roma mest sannsynlig vil bli tilbudt et glass tørrhvit til lunsj, kan det i Veneto allerede være Prosecco eller Spritz.
Russland
Du vet allerede alt om de gastronomiske tradisjonene i landet vårt, så det ville være mer hensiktsmessig å si om de nyeste trendene. En av de mest bemerkelsesverdige er Fast Casual, eller, enklere, mat som tilberedes raskt, men ikke på bekostning av smak og kvalitet. I store byer, den ene etter den andre, åpner matmarkeder med hjørner i forskjellige retninger. Hvis ikke lenge siden kontorarbeidere valgte mellom rundstykker og pizza, har deres gastronomiske horisonter utvidet seg betydelig: i dag vil verken falafel, bolle eller pho-bo overraske noen. Imidlertid forblir de gode gamle burgere fortsatt på toppen av popularitet: de foretrekkes fortsatt av tusenvis av mennesker - fra kontorarbeidere til kjendiser.
Blant de sistnevnte er Vlad Topalov, som utfyller lunsj med Heineken 0.0 pils. For øvrig er dette en annen bemerkelsesverdig trend: alkoholfritt øl blir gradvis en hit på forretningslunsjer. Dette bekreftes av innleggene fra populære bloggere, og hvor ofte du nå kan se folk nyte favorittdrinken sin i lunsjpausen, for å umiddelbart komme tilbake til effektivt arbeid. Takket være en spesiell teknologi klarte Heineken å bevare den rike smaken av pilsen, men samtidig frata den graden. Så det er ikke nødvendig å vente på fredag for å glede deg med Heineken 0.0, fordi årsaken til dette kan være den vanligste lunsj.
