Den mest uerfarne personen innen vinfremstilling, når han blir spurt i hvilket land de beste vinene produseres, vil uten å nøle svare - i Frankrike. Franske viner fikk slik berømmelse takket være deres enestående overflod av smaksnoter, utsøkte aromaer og grundig kvalitetskontroll av det ferdige produktet. Vingårder vokser i mange regioner i Frankrike, hjulpet av middelhavsklimaet.
Det særegne ved franske viner
Historien om å dyrke vingårder i Frankrike dateres tilbake til f. Kr. Denne gangen var nok til å forbedre teknologien for vinproduksjon. Oppdrettere avlet elite druesorter som ble verdsatt av domstolssamfunnet, og over tid ble Frankrike det landet der den sjeldne og lunefulle druesorten Keknyelu, så vel som Carmenere, begynte å dyrkes for første gang.
Franskmennene er veldig stolte av sin opprinnelse og ærer sine tradisjoner med spesiell ærbødighet, noe som gjenspeiles i produksjonen av gudedrikken - vin. Hyllest til fortiden, de beste vinene produseres fremdeles i Alsace, Provence, Bourgogne og Bordeaux.
Bordeaux vinprodusenter ligger i kjellerne i gamle slott som kalles "chateau". Det antas at hvert slott har sin egen historie, og vinen produsert på dets territorium har sitt eget spesielle smaksområde, rikt dekorert med aroma av blomster og urter. Det unike med disse vinene forsterkes av den spesielle formen på flasken, med en dyp fordypning for det karakteristiske vinsedimentet.
Den fremhevede ærbødigelsen av vin i Frankrike gjenspeiles i en spesiallaget lovkode om denne drikken. Franskmennene ble brakt til toppen av vinen Olympus på grunn av deres kompromissløse krav til sortens sammensetning av viner og produksjonsteknologier.
De viktigste konkurrentene til franske viner
Det antas at håndflaten i kampen for retten til å bli ansett som produsent av de beste vinene i verden etter at Frankrike tilhører Italia og Spania. Ingenting kunne endre dette før flere vinprodusenter beviste noe annet. Interessant, spanjolene var de første som endret dette paradigmet.
På et tidspunkt gjorde spanske vinprodusenter oppmerksom på den gunstige beliggenheten til Chile, hvis landområder mellom fjellkjeden og havvindene var som skapt for å dyrke vingårder. Ordet spredte seg, og franskmennene bestemte seg for å dele noen av druesortene sine som et eksperiment. Men en uforutsett hendelse skjedde som grunnleggende endret kursen i vinindustrien i Chile.
Phylloxera-epidemien i Frankrike på 1600-tallet ødela alle lokale vingårder. Den eneste frelsen var å ta ut de gjenværende intakte drueplantene for å gjenoppta vinfremstillingen senere. Den driftige vinprodusenten Sylvester Ochagavia valgte Chile som giverland og brakte der mange typer frøplanter, inkludert den sjeldneste og favorittvarianten ved det kongelige hoff - Carmenere.
Epidemien tok slutt, og franskmennene begynte å dyrke vinmarkene på nytt. Men ikke alle varianter slo rot, og Carmenere var ikke noe unntak. Oppdretterne pored over denne sorten, men den begynte aldri å vokse i sin opprinnelige form. I dag er det eneste landet som kan skryte av å dyrke det største druesorten Carmenere i historien - Chile.
Vinene i dette landet er anerkjent over hele verden for sin rike og syrlige smak, som ser ut til å fortelle i ettersmak om temperamentet til den chilenske nasjonen. Billig lønn for chilenske plogere og ideelle forhold for å dyrke en vingård har gjort noen av verdens deiligste viner rimelige for et bredt spekter av kjøpere. Den mest berømte typen chilenske viner er Cabernet.
