Tomatkoteletter, eller domatokeftedes, er en ganske sjelden gresk rett kjent for få. I motsetning til tradisjonelle kjøtt- eller fiskekoteletter, kan domatokeftedes være et flott alternativ til faste.
Det er nødvendig
- - 6 store modne tomater
- - 1 stor løk
- - 100 g fetaost
- - 300 g mel
- - 2 ss. finhakket fersk mynte
- - salt og sort pepper
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask tomatene, skjær dem på tvers, hell over kokende vann og skille huden forsiktig. Fjern frøene og saften, så finhakk og legg i et dørslag for å kvitte deg med den gjenværende saften, og press ut litt.
Steg 2
Skrell og hakk løken i små biter, rasp osten på et fint rivjern. I en mellomstor bolle, kombiner tomater og løk, tilsett mel og mynte, salt, smak til med pepper, tilsett ost og bland grundig.
Trinn 3
Varm solsikkeoljen i en stekepanne og legg kotelettene som er dannet av en spiseskje. Stek på begge sider i 2 minutter.
Trinn 4
Legg de ferdige domatokeftedene på et papirhåndkle eller servietter, og hjelper deg med å bli kvitt overflødig olje. Chill litt og server.