Dette er en vitaminsalat laget av kyllingbryst, salatgrønnsaker og friske kirsebær. En flott versjon av klassikeren "Caesar"! Deilig, sunn, vakker om sommeren.
Det er nødvendig
- Seks porsjoner
- Til salaten:
- - 300 g kyllingbryst;
- - 100 g ferske kirsebær;
- - 100 g hard ost;
- - en haug med salatblader;
- - 2 ss. spiseskjeer mandelblader, vegetabilsk olje;
- - grønn løk.
- For tanking:
- - 100 ml olivenolje;
- - juice fra en halv sitron;
- - 1 rå eggeplomme
- - 1 ts Dijon sennep;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
En annen fordel med denne salaten, i tillegg til den rike biten, er tilberedningshastigheten. Bare 15 minutter å tilberede og 10 minutter å lage mat! Men dette tar hensyn til at du koker kyllingbrystet på forhånd og kjøler det helt ned.
Steg 2
Pisk rå eggeplomme i en blender sammen med sennep, sitronsaft, salt, pepper, hell olivenolje i en tynn strøm, visp til blandingen begynner å tykne.
Trinn 3
Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Skjær de kokte kyllingbrystene og stek til de er gyldenbrune i et par minutter. Alternativt kan du ta rå kyllingbryst og grille til de er møre, ca 10 minutter. Kyllingen koker raskt nok.
Trinn 4
Skyll kirsebærene, del hvert bær i to, fjern frøene fra bærene. Vask grønne løk også, kutt. Riv salatbladene med hendene slik at salatbitene knaser i retten.
Trinn 5
Legg salatbladene i en salatskål, legg kyllingbrystet på toppen, tilsett kirsebær, mandelblader, dryss med revet ost på toppen. Hell med dressingen, server umiddelbart den tilberedte Cæsarsalaten med kylling og kirsebær. Hvis du ikke kunne få kirsebærene, kan du prøve å lage en salat med ferske kirsebær.
