Alles favoritt Cæsarsalat tar sin plass både i menyen til mange kafeer og restauranter, og på hjemmebordet under festlige feiringer. Å tilberede en salat er ganske enkelt og passer både til en romantisk middag og et nyttårsbord.
Det er nødvendig
- - 200 g kyllingfilet;
- - 100 g cherrytomater (du kan bruke vanlige tomater);
- - fersk Romainesalat (kan erstattes med isberg);
- - 50-60 g parmesan;
- - flere brødstykker;
- - 1 fedd hvitløk;
- - litt olivenolje, pepper og salt.
- For tanking:
- - 2 kokte eggeplommer;
- - 1/3 kopp olivenolje;
- - 1 ts sennep;
- - 50-70 ml sitronsaft;
- - 1 fedd hvitløk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først bør du begynne å lage brødsmuler av et brød. For å gjøre dette, knus hvitløksfedd, tilsett et par spiseskjeer olje og varm opp i mikrobølgeovnen i ca 20-30 sekunder.
Steg 2
Skjær brødet i terninger etter å ha kuttet av skorpen. Rull brødbitene i mikrobølgeolje og legg på et bakepapir på bakepapir.
Trinn 3
Kok krutongene i en ovn som er forvarmet til 150-160 grader i ca 35 minutter. De ferdige krutongene skal få en karakteristisk gylden nyanse. Da må de avkjøles.
Trinn 4
Mens krutongene koker i ovnen, kan du lage en salatdressing. Det er nødvendig å male de avkjølte kokte eggeplommene, tilsett hakket hvitløk, sennep og sitronsaft. Salt alt, bland godt og tilsett gradvis olivenolje, rør av og til. La bandasjen stå i 10-15 minutter.
Trinn 5
Skjær kyllingfilet på langs i store biter. Tilsett salt og pepper og stek i olivenolje, kjølig.
Trinn 6
Skyll salat og tomater under kaldt vann og tørk på et papirhåndkle.
Trinn 7
I en grunne salatskål, rive salatbladene i små biter med hendene. Legg stekt kyllingkjøtt og avkjølte krutonger på toppen. Gni deretter parmesan på toppen.
Trinn 8
Bland dressingen godt med en skje eller visp og hell over salaten. Topp med kvartkirsebær eller tomatskiver. Server salaten umiddelbart etter tilberedning.
