Ønsker du å se en god film med familien din? Gled deg over husstanden din med den tradisjonelle "film-side-parabolen" - popcorn. Fra et ernæringsperspektiv er det sunnere å lage popcorn hjemme. Spesielt hvis du bruker ekte maiskjerner.
Det er nødvendig
-
- Produkter:
- 100 g korn av naturlig mais;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- salt eller sukker etter smak;
- Retter:
- dyp gryte eller skillet med lokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg maiskjernene i fryseren på forhånd. Hold dem i kulde i minst 20 minutter. Øk om mulig tiden til 2-3 timer.
Steg 2
Legg en dyp, tykkvegget gryte på bålet. Volumet må være minst to liter. Hvis du ikke finner en passende panne, bruk en panne med stor diameter og høye sider. Det er bra hvis du har en støpejernspanne. Det varmer opp saktere, men holder varmen godt. Varm opp en kjele eller skillet uten olje over høy varme. Kontroller oppvarmingsgraden: drypp vann på bunnen av pannen. Hvis vannet siver og fordamper raskt, er gryten varm nok. Fjern den fra varmen og legg den på et behagelig stativ. Ikke slå av eller reduser brannen.
Trinn 3
Fjern maisen fra kjøleskapet. Hell bønnene raskt og veldig forsiktig i gryten. Bunnen av pannen skal bare dekkes med mais i ett lag, ellers har den ikke nok plass til å varme den opp. Drypp med vegetabilsk olje. Bruk raffinert solsikkeolje eller ekstra virgin olivenolje.
Trinn 4
Legg lokket på fatet. Rist kasserollen kraftig flere ganger slik at alle kjernene blir jevnt fuktet i oljen. Og satte den i brann igjen. Som et resultat av temperaturforskjellen - fra veldig lav til veldig høy - vil maiskjernene begynne å eksplodere raskt og voldsomt. Nesten alle av dem vil åpne og vende ut.
Trinn 5
Etter 30-40 sekunder vil de første popene høres fra pannen - maisfrøene begynner å åpne. Først vil eksplosjonene være enkle, og deretter oftere og hyppigere. For øyeblikket er det strengt forbudt å åpne lokket: du kan brenne deg med damp eller korn som har hoppet ut av pannen. Om 3-4 minutter vil eksplosjonene stoppe, maisen blir "luftig". Steketidene kan variere litt hvis du bruker mer eller mindre rå korn. Det er best å fokusere på hørsel: popping i pannen har stoppet, noe som betyr at produktet er klart.
Trinn 6
Fjern pannen fra varmen, åpne lokket, la den resterende dampen løsne. Dryss popcorn med salt, melis eller andre krydder etter eget valg. Dekk til igjen og rist godt. Krydderet fordeles jevnt over maiskjernene.
Trinn 7
Overfør den ferdige popcornen til en bred glasskål eller server i porsjoner i dype plastglass.
