Courgette er kjent som den nærmeste slektningen til agurk og gresskar. I dag er det ekstremt populært for sin utmerkede smak og verdifulle diettegenskaper. Courgetteretter er nyttige for ernæring i kosten, så vel som et middel for generell helseforbedring.
Det er nødvendig
-
- For fersk squashsalat:
- 2 courgetter
- ca 12 cm lang;
- 2 agurker;
- salt;
- 1 ss vineddik;
- 1 ss oliven olje;
- 4 ss krem;
- 50 g finhakket greener;
- karve.
- For en ung courgettsnack:
- 2 courgetter
- opptil 15 cm lang
- 2 ts paprika;
- 2 ts oregano;
- salt;
- svart pepper.
- 150 g vegetabilsk olje.
- For courgettestuing med mozzarella:
- 1 courgette;
- 4 skjeer mozzarella;
- smør;
- salt og pepper;
- 1 ss skallede pinjekjerner;
- 50 g finhakket greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en fersk courgettsalat som vil overraske deg med sin delikate smak. Bruk en vegetabilsk peelingskniv til å skjære courgetter og agurker i lange tynne strimler. Legg grønnsaker i en salatskål, tilsett salt etter smak, rør og la den sitte i noen minutter til juice. I løpet av denne tiden kan du tilberede en dressing. Kombiner vineddik med fløte og olivenolje, tilsett urter, salt og malt spisskummen etter smak. Hell dressingen over grønnsakene, rør og server.
Steg 2
Lag en deilig friterte courgette-forrett med varm saus. Skjær courgette i lange, tynne terninger, hver 1 cm brede. Legg dem i en bolle, tilsett paprika, malt oregano, sort pepper og salt etter smak. Bland grundig. Hell vegetabilsk olje i en dyp skillet og varm opp på høy varme. Dypp courgetten i små porsjoner i kokende olje ved hjelp av en skje med skje, stek dem i 2 minutter til de er gyldenbrune. Legg de kokte courgettene på et papirhåndkle eller i et dørslag for å fjerne eventuell gjenværende olje. Serveres varm.
Trinn 3
Unn deg en gourmet-mozzarella-ragout som er enkel å tilberede. Skjær squashen og mozzarellaen i tynne skiver. Smør en bakebolle eller en porsjonspanne med en klump smeltet smør, legg squashen, vekselvis med ostesirkler. Krydre med pepper og salt etter smak, tilsett skrelte pinjekjerner. Dryss over smør og stek i 15–20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Du kan gjenkjenne parabolen til den sprøe gyldne skorpen som er dannet på toppen. Når matlagingen er fullført, tar du fatet ut av ovnen, pynter med noen urter og serverer umiddelbart.
