En av favorittrettene fra barndommen er bestemors dumplings. Barn elsker å sitte på kjøkkenet og se på tilberedning av ekstraordinære retter, slik det alltid virker i barndommen. Det er selvfølgelig ingenting komplisert i oppskriften for å lage dumplings. Men disse minnene om den magiske pigtailen som bestemor flettet så smart på dumplings, virker bare fantastiske.
Det er nødvendig
-
- mel - 3,5 kopper
- brus - en halv teskje
- vann - 2 glass
- smør - 50 gram
- egg - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag smørdeig. Hell mel, salt i en dyp bolle og dekk til med kokende vann, rør kraftig med en skje slik at melet ikke brygger.
Steg 2
Tilsett smeltet smør og egg. Elt deigen videre med en skje til den er glatt.
Trinn 3
Ha litt mel på brettet, legg ut deigen og elt videre med hendene på brettet, og tilsett et par skjeer med mel slik at deigen ikke holder seg til hendene. Du bør ha en perfekt myk deig.
Trinn 4
Dekk den til med en tallerken og la den hvile i en time.
Trinn 5
Lag fyllet som du ønsker. Det kan være dumplings med cottage cheese, surkål, poteter.
Trinn 6
Rull deretter flagella, skjær i biter og rull ut kakene.
Trinn 7
Og så er det mest avgjørende øyeblikket å forme dumplings. Brett fyllet i to. Elt den ene enden litt til og pakk den inn. Vi vender tilbake kanten som har dannet seg, og så videre til slutten.
