Chacha er en slags alkoholholdig drikke laget av druer og annen frukt og bær i Nord-Kaukasus. Alkoholinnholdet i den når noen ganger så mye som 70 grader. Chacha er en favoritt sterk drink av fjellklatrere, som ikke blir misbrukt, og vanligvis bare drikkes et glass - i kaldt vær eller for å forhindre forkjølelse. Det er ikke for ingenting at chacha regnes som en drink med lang levetid. Prøv å lage det hjemme og behandle gjestene som plutselig ankom med en hjemmelaget aperitiff.
Det er nødvendig
-
- 10 liter bær igjen etter å ha laget vin (drue-presserester),
- 30 liter vann,
- 100 g gjær
- 5 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Chacha tilberedes best av bær, eller rettere sagt, druekake, som ble igjen etter å ha laget vin hjemme. For å gjøre dette må 10 liter av den gjenværende druestampen settes i en tønne eller en stor glassflaske.
Steg 2
Deretter tilsett 5 kilo granulert sukker, 100 gram gjær der og hell alt i ferdigkokt og avkjølt vann - 30 liter. Deretter - lukk lokket og sett det på et mørkt sted i 1-2 uker, omrør av og til, omtrent en gang annenhver dag.
Trinn 3
Deretter må du legge halmen på bunnen av måneskinnet slik at kaken ikke brenner. All væske skal helles i enheten sammen med kaken og destilleres. Men slik chacha vil ha en ganske spesifikk lukt som få mennesker kan like.
Trinn 4
Derfor vil mange destillere chacha, som tidligere har separert væskefraksjonen fra kaken, på grunn av slik destillasjon, ikke en spesifikk lukt være tilstede i denne sterke drikken.
Trinn 5
Deretter må den resulterende chachaen dreneres i en flaske, og en liten mengde valnøttmembraner må tilsettes, tilføres i 1-2 måneder. Etter det, destillere igjen gjennom måneskinn still og flaske. Du får chacha med en styrke på ca 46 grader.
