Søt saftig mais smaker godt alene - kokt med salt - eller i hundrevis av forskjellige retter. Hvis du har en viss mengde av denne frokostblandingen som du ikke kan spise på en gang, vil du selvfølgelig holde den fersk så lenge som mulig, eller til og med fylle den opp for fremtidig bruk.
Det er nødvendig
- - Vann;
- - is;
- - salt;
- - sitronsaft;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppbevaring av fersk mais i kjøleskapet Fjern skallet fra maiskolberne og fjern dusken. Fyll en stor bolle eller en bred gryte med vann, tilsett isbiter og en teskje salt og sitronsaft til hver liter vann. Plasser de skrellede ørene i vann i 15 til 20 minutter. Fjern maisen fra kolvene og tøm vannet gjennom et dørslag. Oppbevar maiskjerner i en lufttett plastbeholder eller glidelås. Holdbarheten til slikt mais er opptil tre uker.
Steg 2
Hvis du vil lagre maiskolber, bør den også skrelles og børstes, forsegles i en glidelås og avkjøles. De fleste varianter av mais kan lagres i denne formen i ikke mer enn 3 dager, hvoretter de vil miste søtheten. Supersøte varianter kan vare i opptil 10 dager.
Trinn 3
Oppbevaring av frossent mais Fjern skallet fra maisen og bruk en skarp kniv til å fjerne flekker og umodne kjerner på enden av kolben. Kok mye vann i en stor, bred gryte, og tilbered en bolle med kaldt vann og is når den koker. Dypp maiskolvene i kokende vann i 2-3 minutter, fjern den med tang og senk den ned i iskaldt vann. Bytt kaldt vann og tilsett is etter behov. Legg de ferdige ørene på et håndkle for å tørke.
Trinn 4
Skjær maiskjernene med en kniv og glidelås dem. Skriv datoen på posene og legg dem i fryseren. I denne formen kan mais lagres i opptil ett og et halvt år.
Trinn 5
Hvis du vil fryse maiskolber, pakk hver inn i plastfolie og legg den i fryseren etter at den har tørket på et håndkle.
Trinn 6
Oppbevaring av hermetisert mais Skrell maisen og kok ørene i 10 minutter. La dem kjøle seg ned. Skjær mais fra kolvene og fyll 9/10 steriliserte krukker med dem. Hell kaldt kokt vann over maisen. Tilsett 1 ts salt i hver krukke per liter vann. Dekk løst og oppbevar på et kjølig sted i 14-21 dager. Fyll på kokt vann, lukk lokket og sett i kjøleskapet. Slike mais vil bli lagret i omtrent 2-3 måneder.
