Selleri er et av de mest aromatiske krydderne. Det passer bra til både kjøtt- og fiskeretter. Selleri dyrkes lett i hagen, men etter høsting oppstår spørsmålet om hvordan du skal lagre det riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du kjøpte selleri i en butikk, skyller du den først og lar den tørke. Bare overfør den til en krukke og oppbevar den i kjøleskapet senere. Hvis selleri begynner å visne, legg det i en liten bolle med vann før du legger det i kjøleskapet. Tørk det for å krydre det. For å gjøre dette, ta et stort ark blankt papir, legg deretter gresset på det og dekk det til med et annet papirark. La selleriet tørke i tre uker eller til og med en måned, og overfør det til en tørr papirpose.
Steg 2
Visse regler bør følges når du lagrer sellerirot, som vanligvis tilsettes supper og hovedretter. Den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 uker.
Trinn 3
Selleri kan også lagres frossen. Dette er mulig hvis hovedbetingelsen er oppfylt - grøntgrenene skal ikke være gule og råtne. Ellers vil slike greener forverres under langvarig lagring i fryseren. Hvis du bare vil legge frosne urter til supper, oppbevar dem i isformer. For å gjøre dette, hakk urtene, legg dem i en liten tallerken, fyll dem med vann og avkjøl. Oppbevar selleri i en lufttett beholder av plast slik at selleri kan tilsettes i hovedretten. Greener beholder vitaminene og smaken bare når de høstes før de blomstrer. Så, selv med dypfrysning, vil selleri være duftende.
Trinn 4
Hvis du har strømpe hermetiske tomater til vinteren, bruk selleri i sylteprosessen. Du kan imidlertid også legge til andre urter, som persille og dill. Separat salting av greener og sellerirøtter er også mulig. I tillegg er denne metoden for lagring av greener veldig praktisk - salt lar ikke selleri råtne og forringes. Saltede urter er bedre. Salt urtene i følgende proporsjoner: ta 0,5 kg gress og sellerirøtter, bland og tilsett 100 g salt. Drei deretter glassene og la selleri brygge i to dager. Tilsett ripsblader og chilipepper for krydder, hvis ønskelig.
