Selleri - en duftende krydder - kan vare lenge hvis den lagres riktig. Og enhver gjestfri vertinne vil kunne glede sine kjære med friske urter i lang tid.
Vask greener før du spiser
Selleri kan oppbevares i kjøleskapet i ganske lang tid: omtrent seks uker. Samtidig vil verken aroma eller smak av selleri påvirkes. Greenene må skylles først, spesielt hvis de kjøpes i en butikk. Hvis bunten blir revet fra sin egen hage, er det nok å tørke den med en ren, fuktig klut. I både første og andre tilfeller tørr du ren selleri på bordet.
Hvor å oppbevare selleri
Disse greenene er godt bevart i en vanlig glasskrukke, ikke dekket godt, derfor blir gresset plassert der etter skylling. Selv om en vanlig plastpose med hull er ganske egnet for samme formål. Ventilasjon er uansett viktig for grøntområdet. Deretter plasseres selleri i kjøleskapet. Hvis greenene av en eller annen grunn begynte å visne, legger du dem i en vaskevann og, så snart bladene kommer til liv, gjør du alt det ovennevnte.
Tørr sellerikrydder
Tørket selleri varer mye lenger: du kan strekke gleden til neste høst. Hvordan tørke selleri ordentlig? Ta et stort ark rent papir og fordel gresset jevnt på toppen av det. Dekk deretter det resulterende laget med et annet papirark. La greenene være i denne formen i tre uker, eller til og med en måned, og følg med jevne mellomrom tørkeprosessen og rør i gresset. Etter at sellerien er tørr, overfører du den til en papirpose, tørr og ren. Dette krydderet er spesielt godt for supper.
Å, frost, frost, frys meg
For elskere av friske urter kan selleri fryses om vinteren. Etter det første trinnet med vask og tørking, skal gresset knuses, distribueres i spesielle brett for is og, oversvømmes med vann, legges i kjøleskapet. Du får selleri, en terning som er veldig enkel og praktisk å legge til supper. Hvis du ønsker å dekorere hovedrettene med selleri om vinteren, legg hele gjengen i en plastbeholder, lukk den godt med lokk og send den til fryseren. Det er viktig å huske at bare friske grønnsaker er egnet for frysing, og gulfargede vil forverres. I tillegg beholder selleri, kuttet før blomstring, aromaen i lang tid selv når den er frossen.
Se ved roten
Sellerirot brukes også som krydder. Den tilsettes både i suppen og i den andre. Reglene før de legges i kjøleskapet er de samme. Det eneste du må huske er at holdbarheten til sellerirøtter er kort: to til tre uker.
