Cognac, som en uavhengig ferdig drikk, ble kjent på 1600-tallet i provinsen Frankrike, som ga navnet sitt. Skaperne av konjakk forfulgte målet om å øke holdbarheten for langvarig transport av varer. Vanlige viner overlevde ofte ikke lange handelsekspedisjoner og forverret seg. "Brennet vin" ble oppnådd fra gjæret druesaft oppvarmet i destillasjon fremdeles, som et resultat av at drikkens styrke økte.
Cognac, laget i samsvar med teknologien, og ikke ved å fortynne smaker, fargestoffer og konserveringsmidler i alkohol, er en sterk alkoholholdig drikke som lite påvirkes av eksterne faktorer. Men likevel, under lagring, bør det tas hensyn til noen nyanser.
Tetthet
En åpen flaske cognac blir ikke sur, som vin og øl, men luften nedbryter aromaen og smaken av drikken over tid. Det anbefales å oppbevare den etter å ha åpnet flasken i ikke mer enn tre måneder for å unngå fordampning av alkohol. For å forhindre at kork tørker ut og luft kommer inn i flasken, er halsen forseglet med tetningsvoks.
Flaskeposisjon
Cognacalkohol reagerer med korken hvis den ikke er laget av glass, og dette fører til en endring i smaken på drikken. Derfor bør flaskene oppbevares stående.
Temperatur og belysning
Kjennere av cognac holder en optimal temperatur i baren mellom 5 og 15 ° C. Drikken liker ikke direkte sollys, og det er grunnen til at dyre merker selges i tonede glassflasker, som plasseres i rør eller esker. For å oppbevare skøyta hjemme, er det best å bruke minibaren eller holde flaskene på en egen hylle i et kjøkkenskap. Lagringsplassen må være mørk.
Holdbarhet
Den største misforståelsen er at cognacs smak og styrke forbedres fra år til år når den lagres hjemme i en flaske. Aldring er bare fornuftig i eikefat, underlagt den nødvendige fuktighet og temperatur. Etter helle i glass, bør drikken konsumeres innen den perioden produsenten anbefaler. Med lang holdbarhet av spesielt dyre drikkevarer, bør samlingen av og til kontrolleres for sediment og uklarhet.
Vokt dere for forfalskninger
Hvordan ikke bli et offer for svindlere som heller billig cognacbrennevin i dyre flasker og selger dem under dekke av fine merker? Det er nødvendig å kjøpe cognac i store spesialforretninger. Det må være et avgiftsstempel på flasken. Vær oppmerksom på korken - den må være av tre. Når flasken snus, drypper restene av den edle drikken, mens forfalskninger strømmer nedover veggene.
Cognac, valgt med kunnskap om problemet, underlagt lagringsreglene, vil være klar til bruk i hele perioden som er angitt av produsenten.
