For at grønnsakene som dukker opp på bordet vårt hver dag, i menyen, skal være tilfreds med deres friskhet, må du absolutt lære å lagre dem. Det skal også forstås at det bør være en utelukkende individuell tilnærming til enhver grønnsak. Overholdelse av disse reglene vil også bidra til å spare budsjettet ditt betydelig.
Oppbevaringsplass
Oppbevaringsstedet for hver grønnsak avhenger av behovet for temperatur, mengde lys og fuktighet.
Noen grønnsaker trenger lav lufttemperatur, dette er rødbeter, kål, brokkoli, blomkål, kålrot, selleri, gulrøtter, rosenkål. Noen tåler tvert imot ikke kulden, dette er poteter, grønne tomater, melon.
Det er nok muligheter for steder hvor du kan oppbevare grønnsaker: dette er et kjøleskap og pantry og beholdere og en garasje, og derfor er det viktig å vite hvordan du skal oppbevare hvilke grønnsaker.
Individuell tilnærming
Poteter liker mørke og kule steder med god luftsirkulasjon. De beste slike stedene er kjellere og garasjer. Hvis potetene oppbevares i kjøleskapet, risikerer de å få en søt smak, og hvis lagringsforholdene brytes, vil potetene spire raskt.
Gulrøtter holder seg godt i kulden. For å beholde fuktighet, må den pakkes inn i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet. Skrell gulrøtter rett før bruk.
Kål, brokkoli, blomkål lagres i kjøleskapet i lang tid, men det anbefales å konsumere dem i løpet av en uke.
Tomater er flotte. De oppbevares ved romtemperatur og vaskes ikke i noe tilfelle. Kulde forstyrrer ikke bare strukturen til tomater, men dreper også aromaen og smaken helt.
Aubergine varer ikke lenge. I to dager må du bruke aksjene deres. Hvis holdbarheten tar lengre tid, må de plasseres på et mørkt, kjølig sted.
Gressløk har en ganske vannaktig tekstur. Før du legger den i kjøleskapet for oppbevaring, må du pakke den inn i papir eller folie.
Asparges holdes i kjøleskapet, pakket inn i en fuktig klut. I en dag, eller til og med to, under slike forhold kan asparges til og med fortsette å vokse.
Sopp liker ikke varme og lys, og derfor vil de være fornøyde med kjøleskapets nedre hylle. Men du trenger bare å vaske dem før behandlingen.
Agurker, courgetter foretrekker mørke og kule steder, kjøleskapet vil også passe dem perfekt. Disse grønnsakene skal ikke lagres i mer enn en uke.
Selleri vil legge seg i kjøleskapet selv i en uke, men samtidig må du ta hensyn til den sterke spesifikke lukten, og derfor pakke godt, kanskje til og med hermetisk.
Maisen skal brukes så mye som mulig neste dag.
Paprika bør oppbevares uvasket i kjøleskapet for å forhindre mugg, men aldri innpakket i cellofan. En grønnsaksbeholder er egnet for dem.
Salat og greener vaskes godt, tørkes og legges først i en papirpose og deretter i en plastpose. I løpet av tre dager må de spises.
Hvitløk føles bra i kjøleskapet. Kjølt og lettere å rengjøre.
Lagring nyanser
Oppbevar ikke løk, poteter, hvitløk og gresskar sammen. De holdes også borte fra andre grønnsaker.
Grønne grønnsaker modnes ved romtemperatur, først deretter legges de i kjøleskapet.
Det må utvises forsiktighet for å sikre at grønnsaker ikke blir mugne, ellers vil mugg raskt også smitte på sunn mat.
