Sterilisert vegetabilsk olje kan være nødvendig i en rekke situasjoner i livet. For eksempel når du trenger å behandle huden til en nyfødt baby eller gjøre forberedelser for vinteren. I butikken finner du ikke vegetabilsk olje som er sterilisert spesielt, så det er bare en ting å gjøre - å lære å sterilisere olje hjemme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 250 gram raffinert vegetabilsk olje og hell den i en halv liters glasskrukke. Legg en krukke med smør i en gryte med vann og fyr på. Vær oppmerksom på at du ikke kan legge olje i allerede varmt vann - på grunn av temperaturforskjellen kan glasset sprekke.
Steg 2
Det anbefales å legge osteklut brettet i tre til fire lag under krukken med olje i bunnen av pannen, dette vil også beskytte glasset mot høytemperaturfall.
Trinn 3
Rør litt med en tynn trepinne, så den varmes opp jevnt. Steriliser vegetabilsk olje i 30 til 40 minutter. Vannet i pannen vil koke litt, så du må tilsette det med jevne mellomrom, ellers kan oljekannen sprenges. Forsikre deg om at det er en centimeter eller to mer vann enn oljen i krukken.
Trinn 4
Ikke bekymre deg hvis kokende vann kommer inn i oljen, det stiger raskt opp til overflaten og fordamper, fordi disse produktene har forskjellige tettheter og forskjellige kokepunkter. Ikke steriliser en stor mengde olje på en gang, det er bedre å koke den på nytt hvis nødvendig.
Trinn 5
La oljen avkjøles etter sterilisering. Først da kan produktet brukes til det tiltenkte formålet. Restene av sterilisert olje kan forresten brukes på nytt, du trenger bare å lukke glasset med et rent lokk eller rulle den opp som du ruller grønnsaker til vinteren.
Trinn 6
Det er strengt forbudt å sterilisere olje i en mikrobølgeovn: når det blir overopphetet, blir bindinger ødelagt og komplekse fettstoffer fra produktet bare spaltes (det er derfor du ikke kan steke i allerede brukt solsikkeolje), og hvis du ikke varmes opp, vil du ikke får sterilitet.
