Det finnes et bredt utvalg av delte bakervarer som varierer i belegg, størrelse og konfigurasjon. De brukes til baking av gryteretter, kjeks, paier, påskekaker osv. I tillegg er delte former praktisk å bruke til dannelse av kaker og puffesalater.
Baking i delt form
I delt form blir produkter bakt, deigen som ikke blir eltet for hånd og har flytende konsistens. Formen samles opp og smøres med grønnsaker eller smør. Deretter helles deigen i den og legges i en godt forvarmet ovn. Etter å ha brakt bakevarer til beredskap, blir de, sammen med skjemaet, igjen avkjølt. Deretter kan sideoverflaten fjernes og paien kan overføres til et fat. Bare i dette tilfellet blir ikke bakevarer deformert.
Charlotte med epler er et klassisk eksempel på bakevarer tilberedt i delt form. Det første trinnet er å tilberede epler (1-2 stk. Avhengig av størrelse). De vaskes, tørkes, skjæres i 4 stykker og skjæres ut med groper. Hvis skallet er seigt og stygt, skal det skrelles. Etter det blir eplet kuttet i tynne skiver og drysset med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
Egg (4 stk.) Bør piskes med en mikser eller visp til det er luftig. Tilsett ett glass sukker i en tynn vedlikehold mens du visper. Ikke stopp prosessen innen 10 minutter. Sikt deretter et glass mel på overflaten av massen og bland innholdet med en slikkepott i vertikale bevegelser.
Smør deretter bakebollen og hell i halvparten av deigen. Eplene legges på toppen og helles over med den gjenværende deigen. Deigen skal jevnes ut, og den fremtidige charlottenen skal plasseres i en ovn forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter. Når bakverk får en gylden farge, og når den er gjennomboret med en fyrstikk, vil det ikke være noen merkbare spor av rå deig - Charlotte er klar.
Nyttige tips
Hvis den delte formen lekker, kan du bruke ett av flere tips for å løse problemet. Noen husmødre anbefaler å kutte av et ark bakepapir til en størrelse som er litt større enn bunnen av skjemaet, legge den på bunnen av strukturen, og deretter legge den på toppen og feste den avtakbare delen.
En annen vei ut av situasjonen med en form av dårlig kvalitet, er å lukke bunnen og siden av skjemaet helt til midten med flere lag folie, og presse den fast mot veggene. Deretter helles deigen i delt form og settes i ovnen i 15 minutter. Når deigen har stivnet litt, fjern folien og fortsett å bake innholdet uten den.
Hvis du ikke har bakepapir eller folie for hånden, kan du prøve å spre alle skjøtene med et rått egg med en børste. Formen må legges i en forvarmet ovn i 5 minutter for at egget skal stivne, og hell deretter i deigen.
