Apple cider er en lett kullsyreholdig alkoholholdig drikk. Den er laget av gjæret juice av epler eller pærer, du kan bruke en blanding av juice. Sur eller søtsur epler er best for hjemmelaget cider. Drikken viser seg å være forfriskende, med lav styrke. Juster sukkerinnholdet etter eget ønske.
Det er nødvendig
-
- epler;
- pærer;
- granulert sukker;
- flasker;
- enhet for gassutløp;
- gjær;
- rosiner;
- juicer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Første oppskrift. Del eplene i to boller. Den ene skal ha søte epler, den andre sur. Skrell epler og frø. Klem saften gjennom en juicepresse. Plasser en egen boks med sur juice, en separat boks med søt juice i to dager på et kaldt sted. Saften skal sette seg, all tørr vil legge seg til bunns.
Steg 2
Sil saftene gjennom en fin sil eller osteklut. Ta en stor gryte og bland den søt-syrlige saften i den slik at du liker smaken. Hell saften i flasker med en øse. Kast et par rosiner i hver. Lukk med en propp og plasser på et kjølig sted.
Trinn 3
Andre oppskrift. Gå gjennom eplene som allerede ligger. Skjær ut rynkete eller råtne områder. Fjern skinnet og frøplaten. Skjær eplene i små biter og legg i en stor flaske eller høy gryte. Fyll med vann slik at det dekker det tykke. Tilsett et lite stykke fersk gjær og granulert sukker etter smak.
Trinn 4
La beholderen stå på et varmt sted i 3 dager. Dekk toppen med gasbind brettet i flere lag, slik at myggene ikke klatrer. Sil deretter saften, flasker den og legg den i kulde.
Trinn 5
Tredje oppskrift. Klem saften fra eplene, hvis det er pærer, så bland juiceene. Tilsett granulert sukker ca. 200 g per liter juice. Hell saften i en stor, smalhalset flaske. Lukk proppen med gassutløpsrøret.
Trinn 6
Lag en vanntetning. Bor et hull i pluggen eller hetten for å passe til røret. Røret kan tas fra dropperen. For å holde bøyen godt, dekk den med plasticine. Dypp den andre enden av røret i en flaske vann.
Trinn 7
Plasser flasken på et kjølig sted for en lang gjæring. Etter en måned, sil den ferdige eplecideren.
