Kanelstenger er et duftende krydder laget av barken på treet med samme navn. Det er en kilde til kalsium, magnesium og mangan. Det er mye brukt i matlaging og medisin. Å spise kanel senker blodsukkernivået, aktiverer hjernen, forbedrer appetitten og normaliserer fordøyelsen.
Det er nødvendig
- For retten qi-mes:
- - 1 kg gulrøtter;
- - et glass rosiner;
- - 10-12 svisker;
- - kanelstang;
- - 5 ss sukker;
- - 2 ss sitronsaft;
- - 2 ss flytende honning;
- - salt og pepper etter smak.
- For kanel te:
- - kanelstang;
- - 2 ts svart te;
- - 0,5 liter vann;
- - sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk kanelstenger i matlagingen. I øst blir de tilsatt krydret lam- og kyllingretter, i Transkaukasia - i kjøtt- og grønnsaksgryter, satt i pilaf, kharcho og chikhirtma. I Russland tilberedes frokostblandinger og melkesupper tradisjonelt med tilsetning av kanel.
Steg 2
Bruk krydderet til å smake sylteagurk, sauser, konserver, kompott og cottage cheese-retter.
Trinn 3
Det er vanlig å tilsette kanelstenger i flytende retter. Legg dem sju til ti minutter før matlaging eller rett før servering, etter steking i flere minutter i vegetabilsk olje til aromaen dukker opp. Hvis du skal male kanelen selv, så stek pinnene i en varm skillet uten å tilsette olje.
Trinn 4
Koble kanel med gulrøtter, spinat, melkekorn og rødkål, samt pærer, epler og kvede. Tilsett krydder i kalde fruktsupper laget av frisk eller tørr frukt.
Trinn 5
Forbered en deilig og sunn jødisk rett qi-mes. For å gjøre dette, vask, skrell og skjær gulrøttene i skiver. Stek den i vegetabilsk olje. Skyll og sug rosiner og svisker. Fjern gropene fra sviskene. Legg gulrøtter, rosiner og svisker i en kjele. Tilsett sukker, salt og la det småkoke over middels varme, rør av og til. Etter en time tilsett kanel, honning, pepper, hell i sitronsaft og la småkoke i ytterligere ti minutter.
Trinn 6
Tilsett krydder i forskjellige drinker: yoghurt, kefir, kaffe, varm sjokolade, punch, gløgg. I Mexico er det vanlig å røre varm sjokolade og kaffe i et krus ikke med en skje, men med en kanelstang.
Trinn 7
Lag en te som brukes som en varmere for forkjølelse og influensa. Hell en kanelstang med 0,5 liter kokende vann, la den brygge i ti minutter. Deretter varmes infusjonen godt opp, og ikke koker. Hell teen i en tørr (forvarmet) tekanne og hell den varme krydderteen i den. Legg lokket på vannkokeren og hell i kopper etter fem minutter.
Trinn 8
For å senke blodtrykket, legg til en kanelstang i et glass kefir, la den brygge i ti til femten minutter, og fjern den og drikk før du legger deg.
