Kombucha er ikke bare deilig, men også sunn. Samtidig er han ganske humørsyk og krever konstant pleie. Kombucha beriker ikke bare kroppen med vitaminer, men hjelper også til å behandle halssykdommer og forkjølelse ikke verre enn en kraftig blanding.
Det er nødvendig
- For å dyrke en sopp:
- - 3 liter te;
- - 1, 5 kopper sukker.
- For å lage te kvass:
- - 2, 5 - 3 liter te;
- - sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombucha kan hentes fra venner eller bekjente, eller du kan dyrke det selv. Dette krever ikke mange ingredienser og flere måneders tålmodighet. Ta en krukke, helst en 3 liters krukke, hell en te-løsning med middels styrke (ikke veldig sterk, men heller ikke svak).
Steg 2
Legg glasset på et varmt sted og la det stå. Etter noen dager vil du legge merke til en tynn film som mugg på overflaten av teen. Egentlig er dette soppen vår, men den vokser og vokser fortsatt. Hele prosessen kan ta opptil 2 måneder, men den kan akselereres ved å søte løsningen. Sukker gjør avlsmiljøet for bakterier enda gunstigere, og soppen begynner å vokse rett foran øynene våre.
Trinn 3
Den ferdige soppen er en ganske tett, slimete substans, som ligner en havmanet. Når dette skjer, kan du tilberede en drink. Først skyll du soppen under kaldt rennende vann, vask glasset, det blir et utmerket "hjem" for kjæledyret ditt.
Trinn 4
Tilbered en teoppløsning, tilsett sukker etter smak, rør godt, la det avkjøles. Husk at du ikke kan fylle soppen med varm væske, ellers vil den dø. Også uønsket er inntrenging av sukkerkrystaller eller veldig sterke teblader. Hell romtemperaturløsningen i en krukke. Soppen vil gå ned en stund, men så vil den heve seg. Om vinteren er forberedelsestiden for en kullsyreholdig drink omtrent 5 dager, om sommeren - 2-3.
Trinn 5
Hell den ferdige tekvassen i en annen beholder og oppbevar i kjøleskapet, og ordne vannprosedyrer for soppen. Skyll av overflødig slim og fibre. Om nødvendig skiller du den "gamle" delen, legger den tilbake i krukken og fyller på med frisk løsning. Ikke glem å skylle glasset også.
Trinn 6
Bruk gasbind eller et spesielt lokk med hull, soppen må "puste". Oksygen er viktig for at bakterier skal fungere. Hvis du har skilt den gamle delen, så tilsett litt ferdig soppinfusjon til løsningen for ungesoppen, slik at den tilpasser seg raskere.
