Kombucha dukket opp i Russland på begynnelsen av 1900-tallet og ble utbredt på 80-tallet. I dag er den ufortjent glemt og er ganske sjelden, til tross for at drikken oppnådd med hjelpen har verdifulle terapeutiske og profylaktiske egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombucha er en merkelig kultur. Den øvre delen er tett og blank, mens den nedre delen ser ut som en klynge av hengende tråder. Biologisk er det en symbiose av gjær- og eddiksyrebakterier. Oftest brukes 3-liters glasskrukker for å inneholde kombucha. Bruk aldri metallutstyr og beholdere laget av polyvinylklorid eller isopor til dette formålet.
Steg 2
Hold krukken med kombucha i et skyggelagt område vekk fra vinduet, da direkte sollys og kulde er like skadelig for den. Det er best å plassere beholderen med soppen i en spesiell boks. Prøv å holde skuffen ventilert og luktfri.
Trinn 3
Dekk beholderen med serviett eller gasbind for å holde støv og insekter ute, men lukk ikke krukken med lokk i alle fall. Soppen skal.
Trinn 4
Kombucha føles best ved en temperatur på ca 25 grader. Temperaturer under 17 grader er dårlig for ham.
Trinn 5
For å tilberede teoppløsningen, bruk bare ferdigkokt og avkjølt vann. Du kan ikke legge soppen i vann med dårlig oppløst sukker, eller bare helle den på toppen. Dette forårsaker brannskader på kroppen.
Trinn 6
Kombucha må skylles med jevne mellomrom, helst i kildevann. Om sommeren skal dette gjøres etter 1-2, og om vinteren etter 3-4 uker.
Trinn 7
Soppen kan bli syk og dø hvis teoppløsningen ikke endres for lenge. Hvis det vises et brunt belegg på det øverste laget, skyll du soppen godt, fjern det øverste laget og legg det i fersk teoppløsning.
Trinn 8
Hvis kombucha av en eller annen grunn blir stående uten din omsorg og oppmerksomhet (for eksempel under en lang tur), har vannet fordampet fra den, og den har tørket opp, ikke skynd deg å kaste den. Soppen kommer til liv hvis den helles med fersk teoppløsning.
Trinn 9
Hva om du bestemmer deg for ikke å bruke kombucha en stund, men vil beholde den? Fjern noe av soppen. Plasser krukken i kjøleskapet. Skyll soppen ofte med kaldt vann. Ved lave temperaturer reduseres aktiviteten merkbart.
