Rakia er en tradisjonell sterk alkoholholdig drikk fra Balkan laget av gjæret frukt. Som regel er konjakk fargeløs, men det er også en konjakk tilsatt urter, med en delikat gylden fargetone, eller konjakk, som konjakk, lagret i spesielle eikefat, som gir drikken en spesiell bukett med aromaer og en rik honningfarge. Iriserende gul rakia er hentet fra plommer, dyp rød - fra kirsebær. Øya Hvar er kjent for sin bitre, mørkebrune konjakk, der myrra tilsettes denne drikken.
Det er nødvendig
- - Kaffekanne av tyrkisk eller metall
- - konjakk;
- - sukker;
- - sitronskive.
Bruksanvisning
Trinn 1
Styrken til konjakk er fra 50 til 60%, derfor drikkes den i svært små doser, fra briller med et volum på 30 eller 50 ml.
Steg 2
Server rakia med snacks, slik det gjøres i Bulgaria og Makedonia. De mest populære rettene for rakia i denne regionen er Shopska-salat, melkesalat og syltede grønnsaker.
Trinn 3
Urtebrennevin, så populær i Kroatia, serveres som aperitiff før lunsj, sammen med tørkede fikener. Det serveres også nøttebrennevin, bare tørre kjeks er tillatt som matbit.
Trinn 4
I den kalde årstiden, prøv å lage "greyana" rakia - varmet opp. Få et passende metallkar - en kaffekanne eller en tyrker vil fungere bra. Ha litt sukker i bunnen og vent til det smelter og blir lysebrunt, med en karakteristisk lukt - karamellisert. Hell i konjakken og vent til den begynner å koke, fjern den straks av varmen og avkjøl litt.
Trinn 5
Sett den på bålet igjen, og la den varme opp og ta ut igjen rett før du koker. Avkjøl og gjenta prosedyren. Legg en skive sitron i den oppvarmede rakiaen, dekk glasset med et lokk og la det brygge i 5 minutter. Hell den "varme" rakiaen i glassene. "Grå" rakia kan kokes i honning og tilsett krydder som kanel, kardemomme, anis.
