Vinproduksjon er først og fremst en kunst. Det er veldig enkelt å ødelegge det originale produktet, og i stedet for en duftende drink, mettet med farge og aroma, får du en drink til lite bruk. Selvfølgelig er den største preferansen gitt druevin. For å lage det selv hjemme, må du følge visse regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først bestemmer du hvilken druesort du vil bruke:
- vin, som inneholder lite sukker, og som hovedsakelig brukes av vinprodusenter;
- spisestue, den brukes både til å tilberede en drink og til å spise;
- dessert, med høyt sukkerinnhold. Du kan blande flere varianter.
Steg 2
Klargjør beholderen og rommet. Stedet må være tørt og rent, eikefat og glassflasker regnes som ideelle oppbevaringsutstyr. For primærlagring er aluminiumskuffer egnet.
Trinn 3
Bland druene. Du kan gjøre det selv eller bruke en spesiell presse.
Trinn 4
Legg de knuste druene i en stor beholder, eller tilsett litt sukker hvis ønskelig. Dekk aldri helt, bare dekk. Unngå sterkt lys under gjæring. Fullstendig mørke er ønskelig. Romtemperaturen skal være mellom 23-25 grader Celsius. Ellers risikerer du å ødelegge produktet.
Trinn 5
Vent omtrent en uke. I løpet av denne tiden bør gjæringsprosessen avsluttes. En spesifikk lukt vil dukke opp.
Trinn 6
Forbered beholdere for senere oppbevaring av drikken. Forbered også overløpsslanger og gummihansker. Hell væsken i tilberedte beholdere. Det anbefales å forhåndsfiltrere drikken, i det minste delvis. Men det er greit hvis litt gjørme kommer inn i flasken.
Trinn 7
Begrens tilgangen til oksygen til flasken, og la samtidig væsken slippe ut overflødig gass. Dette kan gjøres med en gummihanske. Legg den på flasken og stikk den gjennom med en nål to eller tre steder. Så snart hansken er helt "tømt", vet du at alle gasser har gått ut.
Trinn 8
Hell den unge vinen i andre beholdere. Prøv å unngå gjørme. Vent på sedimentet. Drikken vil sakte lette. Så snart vinen er fullstendig klaret, blir fargen gjennomsiktig, uten urenheter, hell den i en flaske eller fat for siste gang.
Trinn 9
Ved hjelp av så enkle manipulasjoner kan du få en tørr vin som smaker godt. Hvis du er fan av musserende vin, må du lukke flasken tett under gjæringen.
