Jerez er en fin sterkvin produsert i Sør-Spania. Navnet på denne drinken kommer fra stedet der den ekte sherryen blir produsert. Fødestedet til denne edle drinken ligger mellom byene Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda og El Puerto de Santa Maria. Det er flere varianter av sherry. Hvordan skal du bruke sherry og hvilke retter skal den serveres med?
Det er nødvendig
Sherry-glass, kjøleskap, forskjellige måltider og snacks
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du drikker sherry, må du tilberede spesielle sherryglass på forhånd. De ser ut som champagneglass, litt langstrakte i form av en tulipan. Hvis du ikke har slike glass, bruk vanlige vinglass, de vil også fungere.
Steg 2
Vær oppmerksom på flasken og påskriftene på etiketten, bestem hvilken sherry som er foran deg.
Trinn 3
Sherry-varianter Fino og Manzanilla er tørre viner med en gulaktig farge. Sherry Fino med en delikat, litt fruktig bukett og en nøtteaktig smak, Manzanilla er mer aromatisk og lett, med en liten bitterhet. Server slike kirsebær bare kjølt, opp til 5-10 grader. Hold glasset på stammen slik at den ikke blir varm fra hånden din. Drikk disse sherryene som aperitiff. Disse vinene vil være veldig gode med sjømat, fisk og myke oster.
Trinn 4
Amontillado er en sherry med en uttalt ravfarge med et behagelig hint av mandel. Det skjer tørt og halvtørrt. Drikk det kjølt, det vil være veldig bra med fisk eller hvitt kjøtt, så vel som med harde oster. Amontillado er en av få viner som kan serveres med supper, og den taper ikke i det minste.
Trinn 5
Palo Cortado er en veldig sjelden vin hos oss. Hvis du er heldig nok til å finne den i butikkene, kan du nyte den nedkjølt til 16 grader. En god sigar vil perfekt utfylle den.
Trinn 6
Madium er en seriøs sherry. Kjøl den i 10 grader og server med paté
Trinn 7
Sherry Oloroso er en sterk aromatisk vin med overveiende nøtteaktige toner. Denne vakre drinken, som spenner fra mørk gylden til mahogny, anbefales med rødt kjøtt. Ikke glem å også avkjøle denne vinen til en temperatur på 16 grader.
Trinn 8
Server Cream sherry med desserter, for eksempel med kjeks. Denne vinen er søt, mørk og veldig hyggelig. Den skal avkjøles til 13 grader. Det er også godt å drikke det bare med isbiter.
Trinn 9
Pair Pale Cream med et utvalg av frisk frukt. Leveren til en fugl vil like godt sette av denne sherryen. Siden vinen er delikat og myk, bør den avkjøles til 7 grader.
Trinn 10
Du kan virkelig sette pris på den søte Pedro Ximenez-vinen med blåmuggost og alle slags desserter. Da vil alle nyanser av smak bli avslørt i den, og du vil føle notene av rosiner.
