I den nåværende forretningsuroen, spesielt i Europa, glir drikkekamerat sakte til bare å brygge og drikke en infusjon av kristtornblader. Plastkopper fylt med tørr matte og et plaststrå er i salg. Det såkalte engangssettet. Hva du skal gjøre er en hyllest til vår tid.
Faktisk er prosessen med å drikke kompis et visst ritual, hvis overholdelse ikke bare gir estetisk nytelse, men også bidrar til å bedre føle selve drikken. En spesiell krus kalt calabash eller porongo brukes til å drikke kompis. Det er frukten av en pæreformet kalebas, hvis topp er kuttet og massen fjernet. Den trelignende skallet tørkes og noen ganger røykes litt over bålet. Ofte er kantene trimmet med sølv. Calabash skal aldri dekkes med maling eller lakk. Overflaten må puste.
Etter at du har blitt den stolte eieren av en kalabase, må du gjenopplive kalabasen før du bruker den. For å gjøre dette, fyll kalabashalvdelen med kompis, fyll den med varmt vann og la den være i denne tilstanden i en dag. Hell deretter ut innholdet og skrubbe innsiden av kalebassen grundig med en skje pakket inn i en myk klut. Vi gjentar prosedyren to ganger.
For håndlaget kalabas laget av anerkjente håndverkere, er det en annen type revitaliseringsprosess. Sett kompisen i kalebassen opp til halvparten. Fyll den så til toppen med god cognac. Vi lot ham stå en dag. Deretter rengjør vi kalabasen, skyll med kaldt vann. Tørk med en myk klut, gi deretter litt cognac igjen og skyll veggene på karet med den. Kalabasen kan nå tørkes. Og etter tørking, start en hyggelig drikkeprosess.
