Masala er en eldgammel og veldig populær ayurvedisk te med krydder i India. Denne drinken anses som en god måte å forbedre immuniteten på, hjelper til med å takle forkjølelse og er nyttig på grunn av mangel på energi og generell døsighet. Om sommeren slukker masala-te tørst, og i kaldt vær blir det perfekt.
Det er nødvendig
- - et glass melk;
- - en klype svart kardemomme;
- 1/2 ts (5 belger) grønn kardemomme
- - to klyper med allehånde;
- - 3-4 nellikspinner;
- - en klype muskat;
- - 1 ts malt kanel;
- - 1 ss. en skje med revet fersk ingefærrot eller en klype tørr;
- - 1 ts svart te;
- - sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis kardemomme og nellik ikke er pulverisert, bryter du dem opp, rengjør kornene og maler dem i en mørtel. Vask fersk ingefærrot, skrell og rist.
Steg 2
Hell melk i en dyp gryte og kok opp. Tilsett kardemomme, nellik, pepper, muskat, kanel og ingefær. Kok over svak varme i 1-2 minutter. Husk at krydderne ikke skal kokes, men de må ut. Hvis bålet er for sterkt, kan melken krøle seg når ingrediensene tilsettes. Tilsett sukker, dekk til og la stå i 10 minutter.
Trinn 3
Bryg en teskje svart te i en stor kopp. Legg det i en melkbeholder og kok opp igjen.
Trinn 4
Beredskapen til masala bestemmes av infusjonen: hvis alle tebladene har sunket til bunns, betyr det at drikken tilføres. I gjennomsnitt tar dette minst 5 minutter.
Trinn 5
Sil drikken i en varm vannkoker og server. Hell masalaen i kopper, som tidligere ble skoldet med kokende vann. Å drikke masala te anbefales målt og sakte, og nyter hver slurk.
