Hvordan Brygge Godt øl Hjemme

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Brygge Godt øl Hjemme
Hvordan Brygge Godt øl Hjemme

Video: Hvordan Brygge Godt øl Hjemme

Video: Hvordan Brygge Godt øl Hjemme
Video: Hvordan brygge øl 2024, Mars
Anonim

Det er et stort antall ølsorter. Denne drinken regnes som en av de mest populære i verden. Du kan også lage den hjemme. Videre, fra den minste mengden ingredienser, kan du skjemme deg bort ikke bare med klassiske varianter, men også med eksklusive, for eksempel øl fra furuskudd eller tørket frukt.

Øl
Øl

Hovedingredienser i øl

Alt øl må inneholde humle og malt. Humle er små blomsterstander av en plante som ofte vokser i mange sommerhytter. Først blir de samlet, deretter tørket og knust grundig. Som et resultat av denne prosessen oppnås et pulver.

Malt er et spiret korn. Du kan bruke nesten hvilken som helst sort, men ofte blir hvete, rug eller byggkorn grunnlaget for øl. Ølemner er i salg, men du kan bare kjøpe korn og spire det hjemme. Det enkleste alternativet er imidlertid å kjøpe et spesielt maltekstrakt.

Det grunnleggende prinsippet om å brygge øl

Uansett type øl, forblir oppskriften på tilberedning som regel uendret. Du kan endre ingrediensene, legge dem til, men prosesseringssekvensen er hovedhemmeligheten.

Tilbered en stor gryte og kok tre liter vann i den. Tilsett 1 kg sukker og kok opp blandingen igjen. Du bør ha en ganske tykk sukkersirup. Varm maltekstrakten i en bain-marie og bland den med sukkerblandingen. Ingrediensene må blandes grundig i en homogen masse.

Forbered vannet separat. Det er bedre hvis det er litt avgjort. Det er nødvendig å tilsette kaldt vann til arbeidsstykket slik at mengden overskrider den søte massen 8 ganger. Blandingen helles deretter i et valgt gjæringsbeholder. Det siste og mest avgjørende trinnet vil være tilsetningen av ølgjær. Merk at dette refererer til spesialgjær, ikke matlagingsblandinger.

Gjær (ikke mer enn 50 g) helles jevnt i den tilberedte urten. Det viktigste er at de fordeles jevnt i væsken og ikke blir klumper. Umiddelbart etter den siste prosedyren, lukk gjæringsbeholderen med et lokk og legg den på et kjølig sted. Den optimale temperaturen for å brygge øl er ikke mer enn 20 grader.

Innen en uke må høsten utføre gjæringsprosessen. Så snart bobler slutter å dukke opp på overflaten, kan blandingen helles i separate beholdere. Tilsett 2-3 ts humle i hver flaske. Lukkede beholdere kan lagres ganske lenge, men det er bedre å smake på ølet en uke etter tilberedning.

Hjemmelaget øl med tilsetningsstoffer

Tilsetningsstoffer som tørket frukt, furuskudd eller einer tilsettes under maltstadiet. Ølbunnen kokes opp (vann, malt, sukker), og deretter helles tørr frukt eller andre tilsetningsstoffer i den. Massen helles i en lagringsbeholder, som må lukkes tett med lokk eller gasbind. Gjæringsprosessen bestemmes av den karakteristiske bruselyden og tilstedeværelsen av bobler. Så snart disse særegne egenskapene slutter å vises, er ølet klart til å drikke.

Krim hjemmelaget øl tilberedes med tilsetning av skiver svart brød og nellik. Denne drinken preges av sin opprinnelige smak og såkalte pikant.

Den eldste oppskriften for å lage øl er en drink basert på honning. I dette tilfellet er hovedingrediensene honning, humle og gjær. Andelene beregnes som følger: for 2 kg honning trenger du 50 g gjær og 25 g humle. Kok 10 liter vann i en stor gryte, tilsett honning og humle. Kok blandingen og sil deretter ved å tappe den. Etter noen dager vil ølet være klart til å drikke.

Anbefalt: