Kålruller er en rett som tilberedes i mange land. Det er mange varianter av denne utmerkede maten. Et av de vanligste alternativene er den klassiske kålrullen og kjøttdeigene.
Det er nødvendig
- - 1 kålhode, helst løs, ca. 1,5-2 kg;
- - 500 gram kjøtt (du kan ta ferdig hakket svinekjøtt og storfekjøtt);
- - 100 gram ris;
- - 1 egg
- - 3-4 løkhoder;
- - 2-3 tomater (kan erstattes med tomatpuré - 2-3 ts);
- - salt og sort pepper etter smak;
- - 1/4 kopp vegetabilsk olje;
- - greener etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kålhodet, kutt ut stilken og suge i 7-10 minutter i kokende vann. Når bladene er myke, fjern kålhodet og la vannet renne. Skil deretter bladene og slå den tykke stammen lett, eller skjær den forsiktig av.
Steg 2
Hvis du bruker kjøtt, og ikke ferdig kjøttdeig, skal du vaske stykket grundig, skille film og bein. Før massen og en løk gjennom kjøttkvernen. Tilsett vasket ris i kjøttdeig, en annen finhakket løk, salt og pepper etter smak. Hvis du vil at kjøttdeigen i de ferdige kålrullene skal være tettere, rør inn et rått egg.
Trinn 3
Legg kokt kjøttdeig på hvert kålblad og pakk det inn i form av en konvolutt eller pølse. Kantene på kålbladet må være gjemt inne i pølsen.
Trinn 4
Hell olje i en kjele (stekepanne), stek finhakket løk til den er gyldenbrun, tilsett tomater (eller tomatpuré) kuttet i biter, la alt småkoke. Ha fylt kål i en kjele (stekepanne) med sømmen nede. Fyll med kokt vann slik at det dekker dem med ca 3-4 centimeter. For aroma kan du legge noen få erter og allehånder og laurbærblader. Lukk lokket og la det surre over svak varme i 35-40 minutter. Klar kålruller kan serveres med rømme, drysset med dill eller persille.
