Deilig og duftende sviskekompott er nyttig ikke bare for voksne, men også for barn. Den har koleretiske og vanndrivende egenskaper og er veldig effektiv i gastrointestinale plager. Svisker inneholder sukker og fiber som forbedrer tarmfunksjonen og er et godt naturlig avføringsmiddel.
Det er nødvendig
-
- For oppskrift nr. 1:
- 300 g svisker;
- 700 ml vann;
- 150 g sukker.
- For oppskrift nr.2:
- 300 g svisker;
- 200 g epler;
- 3 g kanel;
- 200 g sukker;
- 1 liter vann.
- For oppskrift nr.3:
- 200 g svisker;
- 100 g tørkede aprikoser;
- 100 g rosiner;
- 200 g sukker;
- 1 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1. Sorter sviskene: Fjern tørt søppel, skill de bortskjemte, umodne bærene fra hovedmassen og fjern stilkene. Hell over frukten med varmt vann og la stå i 15-20 minutter. Skyll deretter grundig under rennende vann. Hell 700 ml vann i en emaljekasserolle (1,5-2 liter) og kok opp. Hell sukker i den kokende væsken og la det småkoke i 5-7 minutter, rør av og til. Tilsett svisker i sukkersirupen og hold fyr på i ytterligere 17-20 minutter. Slå av den ferdige kompotten, la den brygge i en time og server kjølt. Tilsett et stykke fersk sitron eller noen mynteblader i et glass kompott.
Steg 2
Oppskrift nummer 2. Hell vann i en emaljekanne og varm opp til kokepunkt. Legg de vasket og sorterte sviskene i et dørslag og senk dem i kokende væske i noen minutter (3-5), til huden begynner å sprekke. Fjern dørslagene med bær fra det kokende vannet og legg det i en kasserolle med kaldt vann i 5-7 minutter. Fjern deretter huden fra sviskene, og skjær den i to halvdeler, fjern frøene. Kok opp en liter vann i en emaljekasserolle. Hell sukker i kokende vann, og kok under 5-7 minutter under omrøring, og reduser varmen til et minimum. Tilsett tilberedte beskjæringshalvdeler i sukkersirupen og la stå på bålet i ytterligere 10-15 minutter. Vask eplene under rennende vann. Skjær dem i to halvdeler og fjern kjernen, skrell huden med et tynt lag. Del deretter hver halvdel i 4-5 stykker til. Legg eplene tilberedt på denne måten til sviskene og kok i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett kanel i kasserollen noen minutter til det er mørt. Slå av den ferdige kompotten, og la den brygge i 40-50 minutter før servering.
Trinn 3
Oppskrift nummer 3. Skyll svisker, tørkede aprikoser og rosiner flere ganger godt i varmt vann, fjern stilkene og suge i varmt vann i 5-7 minutter (separat fra hverandre). Kok sukkersirup i en emaljekasserolle, og legg svisker til den, la den stå på svak varme i ytterligere 12-15 minutter. Tilsett rosiner i en kjele og kok i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett deretter tørkede aprikoser og hold fyr på i 2-3 minutter til. Koble den ferdige kompotten og sett til side i minst en time.
