Meksikanere er kjent for sin nasjonale alkoholholdige drikke - tequila, som er laget av den blå agavekaktusen. I tillegg til tequila brukes denne kaktusen til matlaging og andre drinker, som er kjent over hele verden for sin unike smak og drapsmessige effekt. Hva er disse drikkene og hvorfor lager mexikanere dem av kaktus?
Bruksanvisning
Trinn 1
Agaveplanten ble først brakt til Mexico fra Antillene. Lokale indianere kalte det "mexcametl" - senere ble dette navnet forvandlet til det velkjente "mezcal". For innfødte var agaven en nesten guddommelig plante, som de æret som en tidlig inkarnasjon av den indiske gudinnen Mayaheul, som hadde fire hundre bryster som hennes fire hundre barn fikk mat gjennom. Indianerne brukte agave til mer enn bare alkohol - de hampefiberlignende bladene var gode for å lage papir, klær, tau og sovematter.
Steg 2
Ordet "tequila" betraktes av moderne lingvister som et begrep som ble oppfunnet av det gamle folket i Nahuatl, som historisk bodde i landene i det antikke Mexico. Det betydde "et sted for ville urter", "et sted for smarte metoder" eller "et sted for samling av planter" og kom fra sammenfletningen av ordene tequitl (arbeid) og tlan (sted). Imidlertid hevder noen eksperter innen Mexico og dets urfolk folk at "tequila" er et forvrengt navn på de meksikanske folket Tiquilos eller Ticuilas eller Tiquilos. Alle disse transkripsjonene har rett til å eksistere, siden tequila-elskere ikke bryr seg hvordan navnet på deres favorittdrink tolkes.
Trinn 3
På territoriet til Mexico vokser 136 arter av denne kaktusen, men tequila er bare laget av blå agave. En sjelden art av viltvoksende agave og noen av dens andre typer, meksikanere bruker til å lage mezcal, og produserer også regionale drinker fra dem som racilla, sotol, pulque og bacanora. Imidlertid var og er tequila den mest populære alkoholen laget av kaktus.
Trinn 4
"Bestefaren" til tequila er mezcal-vin, som først ble laget tjue år etter at spanjolene ankom den nye verden. Den ble kalt med forskjellige navn - agavevin, konjakk mezcal og mezcal tequila - til endelig fikk drikken sitt moderne navn. I løpet av eksistensen har tequila, som var en tradisjonell hjemmelaget drink, blitt en verdensberømt og populær drink, som er blitt kaotisk forbedret sammen med sitt meksikanske hjemland.
