Druevin er en av de mest verdifulle og eldgamle drikkene, som beholder alle vitaminene i det opprinnelige råmaterialet, og danner nye nyttige stoffer under gjæringsprosessen. God druevin er et virkelig universalmiddel for mange sykdommer, og du trenger ikke å være en erfaren vinmaker for å lage vin hjemme. Det er vanskelig å forestille seg en festlig kveld eller en romantisk middag uten et glass rødvin.
Det er nødvendig
-
- Druer,
- sukker,
- emaljepanne,
- 10 liters flaske,
- dekk med vanntetning.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede druene. For å gjøre dette, skille bærene fra børstene og sortere. Fjern skadede, råtne og umodne bær, men du trenger ikke å vaske dem, siden overflaten på druene inneholder vingjær, noe som er nødvendig for gjæring.
Steg 2
Ta en stor emaljekanne, vask grundig og hell over kokende vann. Hell druene i en gryte og mos dem med en treknus eller med hendene slik at hvert bær brister og gir opp saften.
Trinn 3
Sil druesaften gjennom en sil eller osteklut, og skille den derved fra kaken. Under tilberedningen av vin må du opprettholde steril renslighet, ellers kan du i stedet for vin ende opp med eddik på grunn av inntrenging av unødvendige bakterier.
Trinn 4
Hell druesaften i en stor 10 liters flaske. Hvis du vil ha søt eller semi-søt vin, tilsett sukker etter smak. Hvis du foretrekker tørr vin, trenger du ikke legge til sukker. Innholdet i flasken bør ikke overstige 2/3 av volumet, ettersom urten øker i volum under gjæring.
Trinn 5
Det eneste du må gjøre er å forsegle flaskene våre med et vanntett lokk. Hvis du ikke fant slike deksler i butikken, kan du lage det selv av skrapmaterialer. For å gjøre dette trenger du en fleksibel slange og et deksel der du må lage et hull og tråde slangen. Dekk krysset mellom slangen og lokket med plastilin, og senk røret ned i et kar med vann. Gjæring kan sees av boblene som kommer ut av slangen og inn i karet med vann. Plasser flaskene på et kjølig sted å gjære.
Trinn 6
Observer gjæringsprosessen med jevne mellomrom, denne perioden er omtrent 2-3 måneder, og som et resultat vil du få en tørr vin med en styrke på 5 grader. Hvis du liker sterkere vin, må du gjenta prosessen helt fra begynnelsen, tømme vinen uten sediment og tilsette sukker i en hastighet på 150 g per liter vin. Sett den tilbake på et kjølig sted, og etter en måned kan du helle det i en mindre beholder og sette det på et kjølig sted. Druevin er klar, du kan servere den med kjøtt og fisk.
