Nesten alle husmødre tilbereder tilberedninger fra bær og grønnsaker om sommeren. Det er så hyggelig å få en krukke fylt med vitaminer og sommersol fra hyllen om vinteren. Stikkelsbær er veldig smakfulle og sunne. Du kan lage syltetøy av det, så vel som syltetøy. Stikkelsbær passer veldig godt til dette, syltetøyet er surt.
Det er nødvendig
-
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
Syltetøy er biter av bær og frukt kokt i sirup til gelétilstand. I syltetøyet skal bærene være hele, og sirupen skal være gjennomsiktig, men i syltetøyet blandes de kokte bærene og fruktene med sirupen, og utgjør en helhet med den.
Steg 2
For å lage syltetøy er det behov for pektin, det er han som er med på å oppnå, i kombinasjon med fruktsyrer og sukker, konsistensen av gelé. Det er forskjellige mengder av disse stoffene i forskjellige frukter, men de fleste er i umodne. Derfor, forbereder du deg på å lage syltetøy, må du fylle på både modne stikkelsbær og noen umodne, grønne.
Trinn 3
Velg bare gode, uskadede bær, sett til side resten, de er ikke egnet for høsting. For å lage stikkelsbærsyltetøy trenger du et kilo sukker og et glass vann per kilo bær.
Trinn 4
Skyll bærene godt, og fjern deretter alle stilkene og kelkbladene. I en bred bolle med lave vegger og en bred bunn, legg to tredjedeler av stikkelsbærene og kok i litt vann på høy varme. Syltetøy tilberedes alltid på en slik bål. Dette er nødvendig slik at stoffer som kan ødelegge pektin umiddelbart blir ødelagt. Når bærene er kokte og myke, gni dem gjennom en sil og legg dem tilbake i bollen og kok, og tilsett sukker.
Trinn 5
Pierce noen av de umodne stikkelsbærbærene og tilsett den kokte bærsirupen. Rør hele tiden og kok til den er ferdig. Det er enkelt å finne ut når syltetøyet er klart. For å gjøre dette må du øse opp en skje syltetøy. Hvis den er klar, blir den trukket av en tråd. Hvis ikke ennå, vil det dryppe. Du kan også vente på at den avkjøles på en skje og se den dryppe. Den ferdige syltetøyet vil falle i biter, den som fortsatt må kokes vil renne.
Trinn 6
Stikkelsbærsirup er ikke en veldig pen farge. For å gjøre syltetøyet mer appetittvekkende i utseendet, tilsett en skje bærjuice - kirsebær eller appelsin i sirupen. Etter at syltetøyet er avkjølt litt, legg det i rene, steriliserte krukker og rull opp. En deilig godbit er klar!
