Stikkelsbær er en veldig smakfull og sunn bær. Den blir spist fersk, sommersupper, kompotter, gelé og paiefyll blir laget av den. For å gjøre lyse grønne frukter gleder deg om vinteren, lag syltetøy fra stikkelsbær. Den grønnrosa væsken med sterke bær druknet i den vil være et utmerket tillegg til sterk te og ferske bakevarer.
Det er nødvendig
- - 1 kg stikkelsbær;
- - 1 liten sitron;
- - 5 valnøtter;
- - 2 glass sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stikkelsbærsyltetøy "Tsarskoe" er laget av umodne, ikke for store bær. Det er i dette tilfellet det får et vakkert utseende, og fruktene beholder formen. Sorter stikkelsbærene grundig, skyll dem i flere vann og tørk på et håndkle. Skjær av tuppen av hvert bær og velg massen forsiktig, med en hårnål, og brett den i en separat bolle. Legg tomme bokser på en flat tallerken, og pass på at de ikke knekker eller rynker.
Steg 2
Forbered fyllet til bærene. Hell kokende vann over valnøttkjernene og fjern skinnet fra dem. Hakk kjernene fint. Vask sitronen godt med varmt vann og en pensel. Hakk frukten sammen med skallet. Legg hakkede sitroner og nøtter i tomme stikkelsbær.
Trinn 3
Ha massen som er tatt ut av bærene i en kjele, tilsett sukker. Rør blandingen og kok den opp. Fjern stikkelsbærene fra varmen og sil gjennom en sil. Ha stikkelsbærkassene fylt med sitron-nøtterblanding i en kasserolle, hell varm bærpuré over dem og la stå i 3-4 timer.
Trinn 4
Fjern stikkelsbærene fra blandingen og legg bæremosen tilbake i ovnen og kok opp igjen. Fjern gryten fra ovnen og hell den varme væsken over bærene igjen. La blandingen stå i 1 time. Fjern deretter bærene igjen og kok sirupen. Gjenta prosessen tre ganger til.
Trinn 5
Steriliser glasskrukker og lokk. Hell ferdig ferdig syltetøy i tørre krukker, legg 2-3 kirsebærblader og 1-2 solbærblader i hver beholder. Lukk glassene med lokk og legg i en bolle med kaldt vann. La syltetøyet avkjøles og lagre det.
