I august er det på tide å begynne å forberede kompotter til vinteren fra aprikoser, epler, fersken og selvfølgelig plommer. Du kan lage kompott av en type frukt, eller du kan lage et deilig og vakkert utvalg. En håndfull kirsebær eller et par epler vil gi plommekompottet en spesiell smak.
Det er nødvendig
- Plommekompott:
- - 3 kg plommer
- - for 1 liter vann 300-400 g sukker.
- Assortert kompott:
- - 1,5 kg plommer;
- - 1-2 epler;
- - et glass kirsebær;
- - 800 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Plommekompott
Lag en sukkersirup til plommekompottet. For å gjøre dette, varm opp vannet, hell sukker i det med en hastighet på 300 g per 1 liter vann. Hvis plommene dine er sure, kan du tilsette mer sukker. Kok sirupen.
Steg 2
Vask plommene, fjern stilkene. Legg plommene i rene, steriliserte krukker. Smaken av kompottet vil avhenge av antall plommer. Du kan fylle glassene nesten helt, eller du kan bare fylle en tredjedel. Hell sirup over plommene og dekk glassene med kokte tinnlokk.
Trinn 3
Sett på sterilisering. For å gjøre dette, forvarm vannet i en stor gryte til omtrent temperaturen på sirupen i glassene. Dette for å forhindre at glasset går i stykker. Dypp bokser med kompott i kasserollen. Slå på ilden igjen og varm vannet til koking, og deretter tid. Rull opp lokkene etter 30 minutter.
Trinn 4
Snu glassene, dekk med et teppe og la det avkjøles. Dagen etter, oppbevar den ferdige kompotten med plommer, helst på et kjølig sted.
Trinn 5
Kompott-assortert
For å lage en assortert kompott trenger du store røde plommer, et par søte aromatiske epler, som "Jonathan" og ethvert kirsebær. Forbered glassene på forhånd, for å dampe dem. Kok lokkene.
Trinn 6
Vask frukten. Skjær plommene i to. Skjær eplene i skiver, fjern senteret med frøene. Fyll glassene med frukt halvveis. Kok opp vann og hell i krukker under nakken. Dekk til med lokk. Hell vannet i en separat gryte etter 5 minutter, tilsett sukker og kok opp. Hell sirupen over frukten og rull glassene opp. Snu opp ned og pakk opp for bedre sterilisering.
