Syltede, sprø agurker er veldig populære blant hjemmelagde oppskrifter. Forberedelsen deres tar ikke mye tid, og resultatet vil glede alle elskere av hjemmelagde forberedelser for vinteren.
Ingredienser for å lage syltede agurker
- ca 1 kg små friske agurker;
- blad av rips og pepperrot;
- unge dillparaplyer;
- et halvt lite hvitløkshode;
- 5-6 erter av svart og allspice;
- 1, 5 Art. l. Sahara;
- 1 bord l salt;
- 2 ts 70% eddik.
Koker sprø syltede agurker til vinteren
1. Et viktig trinn er utvalget av agurker for høsting for vinteren. For denne oppskriften må du plukke opp ikke for store agurker med tilstrekkelig hard hud. Lengden bør ikke overstige 11-12 cm. Mørkegrønne kviste agurker av middels størrelse er best egnet, de vil marinere godt og knase.
2. Agurkene må vaskes, kuttes "rumpene" og fylles med veldig kaldt vann i omtrent tre timer.
3. I løpet av denne tiden vil det være mulig å tilberede bokser og lokk (vaske, sterilisere). For denne mengden agurker er en boks med et volum på 2 liter eller to liter egnet.
4. Ha 3 erter av hver type pepper, 2-3 vaskede ripsblader, ett pepperrotblad og en dillparaply i de ferdige liter glassene på bunnen. Du må også legge 2-3 fedd hvitløk i krukker.
5. Deretter må du ordne de gjennomvåtte agurkene tett i glassene, om nødvendig kan noen av dem kuttes i to.
6. Hell kokende vann over hver krukke med agurker, dekk med lokk og la stå i 10-15 minutter.
7. I løpet av denne tiden må du forberede marinaden. Hell salt, noen pepperkorn og sukker i en liter vann, kok. Tilsett deretter eddik umiddelbart i den kokende marinaden, rør og fjern fra varmen.
8. Tøm det varme vannet fra agurkene og hell den tilberedte marinaden over glassene nesten helt til kantene. Rull agurkene straks opp med sterile lokk.
9. Plasser glassene på et håndkle opp ned og sjekk lokkene. Hvis væske slippes ut, er det presserende å rulle glasset på nytt med et annet sterilt lokk.
10. Bankene er godt dekket og blir liggende i dette skjemaet i omtrent en dag, og settes i en kjeller, et skap eller et annet kjølig sted.
