Courgette er en virkelig unik grønnsak. Courgette kan stekes, stuves, fylles, gjøres til kaviar. Og selvfølgelig kan de syltes og saltes. Oppskrifter for høsting av denne fruktbare grønnsaken er mange. For eksempel kan du lage sprø marinert courgette til vinteren.
Det er nødvendig
- - banker med en hvilken som helst kapasitet;
- - sømmaskin;
- - ett og et halvt kilo courgette;
- - flere paraplyer av dill;
- - 3-4 persikekvister;
- - to blader av pepperrot og lavrushka;
- - 2 liter vann;
- - 3 ss / l salt og sukker med et lysbilde (100 g hver);
- - 150 ml eddik 9% (7,5 st / l);
- - 10 svarte pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så hva er oppskriften på sprø courgette? For å forberede et så interessant emne, må du først klargjøre glassene riktig. Undersøk dem på den grundigste måten. Kantene på boksene skal være jevne uten chips.
Steg 2
Skyll deretter glassene i rennende vann med vaskemiddel, og skyll dem deretter. Ikke hopp over dette trinnet. Ellers vil courgetten raskt syrne i fremtiden eller til og med eksplodere. I det minste blir de ikke sprø.
Trinn 3
Sprø marinert courgette er tilberedt til vinteren, selvfølgelig, ikke bare i vasket, men i steriliserte krukker. Damp alle beholdere for sterilisering. For å gjøre dette, hell vann i vannkokeren og vent til den koker. Fjern lokket fra kjelen og hold hver boks over dampen til det dannes en stor mengde kondens - ca. 10-20 sekunder.
Trinn 4
Steriliser lokkene. For å gjøre dette, legg dem sammen med gummibåndene i en metallkopp og kok i et par minutter.
Trinn 5
Bokser kan også steriliseres i ovnen hvis ønskelig. For å gjøre dette må du først fukte dem, og deretter plassere dem på et bakeplate og plassere i en kald ovn. Slå den på og la glassene ligge i 15 minutter. I dette tilfellet steriliseres lokkene vanligvis samtidig med boksene.
Trinn 6
For å lage sprø squash til vinteren, kutt først dill og hvitløk i små biter. Dill for denne oppskriften er bedre å ta fortsatt blomstring. Men du kan også legge til et par paraplyer med frø. Legg hakket dill og hvitløk i bunnen av en vasket, sterilisert krukke.
Trinn 7
Skjær courgettene i runde skiver som er ca 4 mm tykke. Unge, ikke for store grønnsaker er best egnet for en slik syltet courgetteoppskrift. Men hvis du ønsker det, kan du bruke ganske store eksemplarer. I dette tilfellet er det bedre å kutte sirklene i to eller i 4 stykker, avhengig av størrelsen på grønnsaken.
Trinn 8
Legg de skivede sirklene tett i krukken. Legg noen kvister og blader av fersk persille på toppen.
Trinn 9
Fyll alle klargjorte glass etter trinn 6-8.
Trinn 10
Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell rent vann, helst filtrert, i en stor gryte. Tilsett sukker, salt og pepperkorn. Etter kokende vann, tilsett eddik i løsningen. Sørg for å følge doseringen. I dette tilfellet vil det være mulig å få nøyaktig deilig sprø courgette.
Trinn 11
Hell den tilberedte løsningen i krukkene med courgette. Dette bør gjøres på et tidspunkt da sistnevnte fortsatt koker. Vær forsiktig.
Trinn 12
Rull opp boksene med steriliserte lokk. Oppbevar squashen på et kjølig sted. Dette kan for eksempel være kjelleren eller de nedre delene av kjøleskapet.
