Courgette er ikke den mest favorittgrønnsaken på bordet, og årsaken til dette er dens tørre smak. Men dette kan lett korrigeres ved å tilsette ingredienser som ofte brukes i koreansk mat til courgetteretten. Og hvem som ikke kan spise for sterkt krydret, kan redusere mengden pepper og eddik som er anbefalt i oppskriften.
Det er nødvendig
- - 1,5-2 kg courgette,
- - 2-3 løk
- - 2 gulrøtter
- - 2-3 paprika
- - 0,5 kopp vegetabilsk olje
- - hodet på hvitløk
- - soyasaus
- - eddik og sort pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskriften for å lage syltede courgetter gleder seg over at gjengrodde grønnsaker kan brukes i den. Selvfølgelig er unge frukter alltid bedre, men hvis de allerede er foreldede i hagen, er de også egnet for en slik salat. Når det ikke er skader og uregelmessigheter på overflaten av ung courgette, kan de ikke rengjøres. Den gamle squashen skal frigjøres fra både skallet og frøene.
Steg 2
Nå må den skjæres i tynne skiver - halve ringer eller kvartaler (hvis courgetten er for stor i diameter). Jo tynnere du kan kutte, jo bedre: 1, 5–2 mm. Den skivede squashen brettes i en gryte av passende størrelse og helles over med kaldt vann. Du trenger ikke å koke grønnsaken, men kok vannet og courgetten over svak varme. Denne prosessen er ikke rask, så du kan gå videre til å kutte andre grønnsaker for nå.
Trinn 3
Løk stekes i olje, kuttes i halve ringer. Så snart løken er litt brunet tilsettes gulrøtter, hakket i tynne strimler. Dette kan gjøres manuelt, men lettere på et spesielt rivjern. Det er tilrådelig å ikke bringe gulrøttene til full beredskap, for under påvirkning av eddik blir de myke senere. Kanskje, under steking av løk og gulrøtter, har courgetten allerede kokt. Deretter skal pannen skrus av og kastes i et dørslag slik at vannet blir helt glass.
Trinn 4
Steking av grønnsaker fortsetter, og den neste i køen er bulgarsk pepper, som kan kuttes i halve ringer eller i strimler. Tiden for å steke den sammen med de forrige grønnsakene er 5–7 minutter. Nå må du salt og tilsette krydder. Hvitløk, pepper, soyasaus (2 ss), eddik (1 ss), hakket med hvitløkspresse eller kniv, brukes. Alt blandes og tilberedes i ytterligere 2 minutter. Dette er marinaden for courgetter ferdig tilberedt i kokende vann. Nå må du kombinere dem og blande grundig.
Trinn 5
Jo tynnere courgetter kuttes, desto raskere vil de suge i marinaden. Det er bedre å tilberede en slik salat om kvelden, slik at du etter å ha dekket den med et lokk og fjernet den i kjøleskapet. På dagtid er det veldig vanskelig å tåle den munnvannende aromaen som kommer fra denne retten. Dessuten vil syltet courgette bare være klar til bruk etter 8-10 timer. Denne oppskriften innebærer ikke å rulle courgette i krukker, men salaten kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn en uke. Som regel er ikke langvarig lagring nødvendig, siden salaten spises i løpet av noen dager.
