Koreansk courgette er en vegetabilsk krydret forrett som tilberedes på bokstavelig talt en halv time. Denne retten kan være et godt tillegg til kjøtt eller et tilbehør med frokostblandinger og pasta.
Ingredienser for å lage koreansk courgette:
- mellomstor courgette (det viktigste er at det ikke er vanskelig);
- 1 stor gulrot
- 25 ml eplecidereddik;
- 1 ts hver koriander og salt;
- 1/2 ts malt paprika;
- 2 ts sennepsfrø;
- en klype svart pepper;
- 4-5 små fedd hvitløk;
- ca 70 ml vegetabilsk olje.
Matlaging krydret courgette på koreansk:
1. Mal vasket og skrelt gulrøtter på et spesielt rivjern for koreanske salater. Eller du kan bare kutte den med en kniv i tynne lange strimler.
2. Vask courgette og hakk den, som gulrøtter. Du trenger ikke å skrelle en ung mør zucchini, den blir enda bedre.
3. Deretter må du forberede dressingen. Bland eddik og olje og hell over blandingen av courgette og gulrøtter. Hell så krydder der: sennepsfrø, paprika, sort pepper, salt og koriander. Klem hvitløken i en skål med grønnsaker med en presse.
Du kan bruke ferdige koreanske gulrotkrydder for å øke hastigheten og forenkle tilberedningen av snacksen. Imidlertid viser praksis at det vil være bedre å lage dressingen med egne hender, basert på dine kulinariske preferanser.
4. Bland alle ingrediensene i snacksen godt og avkjøl i en halv time. Du kan marinere forretten i en time, så blir smaken mer skarp og dyp.
