Sommermånedene er ikke en enkel tid for hver husmor. Fra sesongens bær, frukt og grønnsaker prøver kvinner å tilberede så mange tilberedninger, konserver og sylteagurk som mulig for å diversifisere det magre vinterbordet, fordi grønnsaker og frukt er veldig dyre om vinteren, og de gir ingen fordeler.
Koreansk courgette er en krydret forrett som passer godt til potetmos, ris eller brukes som en uavhengig rett.
For matlaging trenger du:
- ung courgette - 2,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- hvitløk - 0,2 kg;
- greener - noe å smake på;
- søt paprika - 5 store frukter.
For marinade pouring:
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- sukker - 1 glass;
- eddik 9% - 150 ml;
- salt - 2 ss. l;
- ferdig krydder for koreanske gulrøtter - 2 pakker.
Først og fremst forbereder vi marinaden: for dette hell vi ut og hell alle ingrediensene i en bolle og la det stå til pulveret er helt oppløst, og rør om fra tid til annen.
Vask grønnsakene, skrell gulrøtter og løk, fjern stilken og frøene fra paprikaen. Vi tar ung og liten courgette, i dette tilfellet er det ikke nødvendig å skrelle dem og fjerne frø.
Vi kutter alle grønnsakene, du kan vilkårlig, men personlig liker jeg det når de alle er kuttet på samme måte: i strimler, terninger, sirkler, men dette er en privat sak for hver husmor. Hvis du har et koreansk gulrotrist, kan du bruke det.
Mine greener og kutt. Ha de hakkede grønnsakene og urtene i en bolle eller bolle, fyll med marinade, bland forsiktig med hendene for ikke å bryte skivene og la stå i 3-4 timer for å suge med marinade. Du kan blande det et par ganger til.
Vask boksene og la dem løpe rundt og tørke, legg deretter salaten vår i dem og steriliser. Det tar omtrent en halv time å sterilisere en liter krukke, 700 g - 20 minutter, en halv liter - 15 minutter. Deretter ruller vi opp boksene, lar dem avkjøles helt ved romtemperatur (uten å snu dem) og legger dem til oppbevaring. Du kan oppbevare et slikt arbeidsemne både i kjelleren og i pantryet.
