Svært ømme, deilige bakverk fås fra deigen på deigen. Det er bra for å lage ostekaker, paier, paier, boller. Den kan gjøres søt, eller du kan bare tilsette sukker i deigen - du får en deig til paier med smakfulle fyll.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken til 35 ° C (du kan ikke varme den lenger, ellers vil gjærpinnene dø). Løs opp gjær og en spiseskje sukker i varm melk, tilsett mel for å lage en halvflytende deig, som for pannekaker. Dryss den lett med mel på toppen, dekk til og oppbevar på et varmt sted. Sjekk deigen innimellom - den passer i omtrent halvannen time. Deigen vil være klar når den slutter å vokse og legger seg litt, og bretter vises på overflaten.
Steg 2
Smelt smør eller margarin, og avkjøl til romtemperatur. Bland egg, sukker og salt, hell blandingen i den ferdige deigen og tilsett gradvis mel under omrøring av deigen. Tilsett mel ikke alt på en gang, la en tredjedel for å elte deigen. Etter blanding av mel, egg, sukker og salt, tilsett smeltet margarin eller smør til dem.
Trinn 3
Begynn å elte deigen - dette trinnet er veldig viktig, siden kvaliteten på bakevarene dine vil avhenge av hvor grundig du elter deigen. Røren er veldig klissete for hendene, så du kan smøre dem med vegetabilsk olje under elteprosessen slik at den kleber mindre. Når du elter, tilsett ikke melet på en gang, men i små porsjoner slik at deigen ikke blir seig og tett. Elt svampedeigen til den begynner å trekke av veggene på kokebeholderen.
Trinn 4
Smør bordet med solsikkeolje og elt på bordet i tjue minutter etter at du har satt deigen ut av oppvasken. Riktig eltet svampedeig skal være fast og elastisk, den skal ikke feste seg til hendene og bordet.
Trinn 5
Legg den elte deigen tilbake i fatet, dekk med en bomulls- eller linserviett og la den stå på et varmt sted i en og en halv til to timer. I varmen vil den komme til beredskap og stige flere ganger.
