Mange har hørt om retten "Koreansk gulrot", i vårt land har den vært veldig populær i lang tid og er tilberedt både hjemme og i produksjon. Spesielle buketter med krydder brukes til tilberedning. Sammensetningene er forskjellige fra hverandre, avhengig av produsent.
For å tilberede "Korean Carrot" -retten, trenger du følgende produkter:
- gulrøtter 700 g;
- løk 60 g;
- hvitløk 20 g;
- soyasaus 20 g;
- eddik 3% 120 g;
- vegetabilsk olje 90 g;
- sesamfrø 5 g;
- malt svart pepper 0,5 g;
- malt rød varm pepper 0,5 g;
- koriander 0,5 g;
- salt etter smak.
Produksjonen av den ferdige retten i henhold til dette oppsettet vil være 1000 g. Oppskriften angir produktets nettovekt.
Bland soyasaus med vann i forholdet 1: 1. Skjær gulrøttene i tynne lange strimler, smak til med salt, tilsett eddik og mariner i 30 minutter. Gulrøtter kan raspes på et spesielt rivjern. Så må gulrøttene kastes på en sil og få renne, tilsett sort pepper, sukker og soyasaus.
Skjær løken i tynne halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, fjern den deretter fra oljen og tilsett gulrøttene på forhånd. Malet rød pepper, koriander og sesamfrø skal varmes godt opp i oljen som løken ble stekt i. Bland kokende olje med krydder med gulrøtter.
Finhakk eller mal hvitløk, tilsett gulrøttene. Bland alt forsiktig, lukk godt med lokk og avkjøl i kjøleskapet. Etter avkjøling kan den serveres.
