Blekksprut salater med egg har en delikat smak og kan dekorere selv det mest utsøkte festbordet. De er en kilde til verdifullt protein og andre næringsstoffer som er nødvendige for et sunt og næringsrikt kosthold.
Blekksprut er en verdifull sjømat som inneholder mye protein. Den har høy nærings- og energiverdi, men inneholder en minimumsmengde fett. Å spise blekksprut i mat har en positiv effekt på leverfunksjonen, reproduktive og kardiovaskulære systemer. Det er nyttig å inkludere det i kostholdet ditt for gravide og personer som har hatt en alvorlig sykdom og er i en restitusjonsperiode.
Du kan spise en blekksprut. Dette diettproduktet er litt tørt, selv om det har en lys smak. Det er bedre å inkludere det i menyen som en del av salater med tilsetning av egg. Kombinasjonen av blekksprut med et egg regnes som klassisk.
Blekksprut og eggesalat
En veldig enkel, men velsmakende salat kan lages med blekksprut og egg med majones. Dette vil kreve:
- 4 blekksprutkadaver;
- 2 egg;
- 1-2 ss sitronsaft;
- majones etter smak;
- litt sort pepper;
- litt salt.
Steketrinn:
- Tin blekksprutkroppen og skrell den, fjern akkorden og restene av innvollene. Hvis dette ikke er gjort, vil sjømaten smake bittert etter tilberedningen. For å enkelt fjerne huden kan du dyppe kroppene i kokende vann i 30 sekunder, deretter legge dem i kaldt vann og deretter fjerne huden som en strømpe. Når du velger blekksprut i butikken, må du være oppmerksom på fargen. På salg kan du oftest finne et frossent halvfabrikat. En blekksprut av høy kvalitet skal være lett, men ikke gulaktig. En gul farge indikerer oksidasjon av produktet. Et slikt halvfabrikat ble mest sannsynlig frosset og tint flere ganger. En god blekksprut bør ha en spesifikk, men ikke skitten, lukt.
- Tilsett litt salt i kasserollen. Du kan legge et løvblad og svarte pepperkorn i det for å gi blekkspruten en spesifikk smak. Dypp kroppene i kokende vann i 3-4 minutter. Du trenger ikke koke dem lenger, da dette fører til at kjøttet blir seigt. Egg kan kokes i samme vann.
- Skrell løken og skjær i tynne halvringer. Hell kokende vann over det for å eliminere bitterhet. I denne oppskriften kan fersk løk byttes ut med syltede. Med den vil salaten vise seg å være spesielt velsmakende.
- Kokte blekksprutkadaver kuttet i tynne strimler. Skjær eggene i terninger. Bland blekksprut, egg, løk i en salatbolle, tilsett litt salt, pepper, krydre med majones med tilsetning av sitronsaft. Bland alle ingrediensene godt igjen og server.
For å overraske gjestene dine, kan du servere salaten på en original måte, legge den ut på salatblader og dekorere den med en oliven- eller sitronkile.
Salat med blekksprut, egg og agurker
Når du tilsetter agurker i en blekksprut salat med et egg, viser retten seg å være veldig velsmakende og frisk. For å forberede det trenger du:
- 400 g blekksprut (kadaver);
- 3 små agurker;
- 3 egg;
- salt etter smak;
- 2 ss hermetisert mais.
Steketrinn:
- Tin blekksprut, skrell og kok i saltvann. Den optimale koketiden er 3-4 minutter. Avkjøl og skjær i tynne og ikke veldig lange strimler. Kok egg, skrell og skjær i terninger.
- For agurker, skjær sidene og skjær i små terninger. Du kan raspe dem på et varmt rivjern designet for matlaging av gulrøtter i koreansk stil. Skallet kan ikke skrelles av på forhånd, hvis det ikke er for seigt og ikke smaker bittert.
- Bland egg, blekksprut, hakkede agurker i en salatskål, tilsett mais, salt, pepper, hermetiser med majones, bland deretter godt og server.
Salaten kan serveres på en veldig original måte ved å legge den ut på en tallerken i en jevn sirkel. Det er praktisk å bruke en kulinarisk ring til dette. Det er bedre å dekorere retten med friske urter.
Salat med blekksprut, egg og ananas
Tilsetningen av ananas gir salaten en original eksotisk smak. For å tilberede en slik rett trenger du:
- 3 blekksprutkadaver;
- 3 egg;
- en liten krukke med ananas på boks;
- 200-300 g kokt og frossen reker;
- 2 agurker;
- salt etter smak;
- en halv haug med grønne løk;
- majones.
Steketrinn:
- Tine blekksprut og reker. Rengjør blekksprut fra restene av innvollene, fjern huden og kok i saltvann i 3 minutter. Etter at kadaverene er avkjølt, skjær dem i skiver. Skrell rekene og skjær hver i 2 deler. Noen få reker kan settes til side for å pynt parabolen.
- Skjær agurkene i terninger etter at du har fjernet sidedelene. Fjern ananasene fra krukken og skjær i små terninger. Kok egg, skrell og hakk med kniv. Skyll grønne løk og hakk fint.
- Bland en blekksprut, reker, ananas og hakkede agurker i en salatskål, tilsett grønn løk, salt, smak til med majones og server.
Salat med blekksprut, egg og rømme
En veldig tilfredsstillende salat kan lages av blekksprut, stekt løk og gulrøtter med tilsetning av rømme. En slik rett viser seg å være kaloririk, men veldig velsmakende. For å forberede det trenger du:
- 4 blekksprutkadaver;
- 2 egg;
- 1 stor løk;
- 1 gulrot;
- litt salt;
- en halv haug med dill;
- 3-4 ss rømme.
Steketrinn:
- Tin blekkspruten, rengjør den fra restene av innvollene, skyll, fjern huden og kok i vann, avkjøl og skjær i store ringer.
- Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene og skjær løken i tynne ringer.
- Stek i en liten mengde vegetabilsk oljeløk og gulrøtter i en stekepanne. Du kan ikke steke opp grønnsaker. De skal bare skaffe seg en litt gylden nyanse. Legg blekksprutringene i pannen og knekk 2 egg. Stek i 2-3 minutter, rør hele tiden.
- Ha alle ingrediensene i en salatbolle, avkjøl litt og tilsett hakkede urter. Krydre med rømme, tilsett litt salt og bland godt.
En slik salat kan tilberedes med tilsetning av olivenolje, men i dette tilfellet må du legge til litt søt paprika til den. Hvis du vil gjøre retten skarpere, på scenen med overkoking av grønnsaker, bør du legge til et lite stykke pepper, kuttet i flere deler. Når du legger ingrediensene i en salatskål, er det bedre å kaste paprikaen.
Krydret salat med blekksprut, egg og ost
For å tilberede en krydret blekksprutbasert salat, trenger du:
- 1 kg blekksprut (kadaver);
- 4 egg;
- 150 g ost (bedre enn harde varianter);
- 100 g rømme;
- 50 g majones;
- 3 fedd hvitløk;
- litt dill;
- salt.
Steketrinn:
- Tin blekksprut, skrell forsiktig, kok i saltvann og skjær i tynne strimler.
- Kok eggene, skrell og skjær i terninger. Riv ost eller skjær i terninger. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse.
- Ha hakket blekksprut, ost og egg i en salatskål, tilsett hvitløk, salt, dill, hakket veldig fint. Bland rømme med majones i en separat bolle og krydre salaten med denne blandingen, bland deretter alt grundig og server.
Du kan servere en slik salat til bordet på en separat tallerken, spre agurksirkler rundt kantene eller på porsjonerte tallerkener. For å diversifisere en vellykket oppskrift, kan du legge krabbestikker eller hakket reker til salaten. Du kan velge proporsjoner majones og rømme selv, med fokus på dine egne smakspreferanser. Men du må huske at å øke mengden majones øker kaloriinnholdet i den ferdige retten.
