Alaska pollock vekker minner fra mange, sannsynligvis fra sovjetiske tider, da det ikke var noe slikt kolossalt valg og tilgjengelighet av produkter. Selvfølgelig kan ikke denne fisken kalles en utsøkt delikatesse, men hvis du dyktig bruker den i kulinariske oppskrifter, kan du få en veldig velsmakende rett.
Om fordelene med pollock
Denne stillehavsfisken fra torskefamilien er ganske vanlig blant den nåværende forbrukeren, siden den er ganske tilgjengelig for både toppen av samfunnet og de fattigste befolkningssegmentene. I tillegg til den relativt lave prisen, har fisk også en rekke fordeler når det gjelder nyttige egenskaper. Pollock inneholder mye protein, jod og selen, vitamin A, E, B, mange mikroelementer og så vanlig innen skjønnhets- og kosmetologi flerumettede fettsyrer som omega - 3 og omega - 6. Pollock rogn er også veldig nyttig, pga. Til sin positive effekt på sentralnervesystemet inneholder det dessuten stoffer som er i stand til den beste absorpsjonen av jern i menneskekroppen, noe som er en god forebygging av anemi. Og en annen udiskutabel fordel med pollock er det lave kaloriinnholdet, noe som absolutt er veldig viktig for overvektige.
KBZHU fisk:
- proteiner - 15, 9 gram;
- fett - 0,9 gram;
- karbohydrater - 0 gram;
- kcal per 100 gram produkt - 72 kcal.
Nå kan du trygt gå til nærmeste supermarked og kjøpe denne fisken. Retter med hennes deltakelse må absolutt glede alle husstandsmedlemmer.
Puffesalat med pollock
Nødvendige ingredienser:
- tint pollock - 500 gram;
- hard ost - 100 gram;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 små hoder;
- majones - 200 gram;
- solsikkeolje - for steking av 20 - 30 ml;
- dill / persille - noen få grener;
- salt, sort pepper, laurbærblad.
Steg for steg oppskrift:
- Pollockfilet, som sannsynligvis vil bli frosset i butikken, må tines på forhånd. Skjær i biter og legg i en gryte med vann. Sett på bålet, tilsett en skrelt og hakket løk, salt, pepper (du kan male, eller du kan også erter), laurbærblad og persille / dill. La steke til de er møre - ca 20 til 30 minutter.
- Mens fisken koker, tilbered grønnsakene: vask gulrøttene, skrell, gni på et fint rivjern; Skrell den andre løken og skjær i halve ringer.
- Varm opp en non-stick stekepanne med litt solsikkeolje, tilsett løk og gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.
- Riv hard ost.
- Når pollocken er klar, drenerer du vannet og lar det avkjøles. For å få fortgang i prosessen, fjern bitene, legg dem på en tallerken og legg på et kjølig sted. Når fisken er avkjølt, kan du begynne å kutte den: kvitt finnene, fjern alle bein og skjær fileten i små skiver. Forresten, behandle fisk veldig nøye, det vil ikke være veldig hyggelig hvis noen møter et lite og skarpt bein mens du spiser en ferdig matbit.
- Deretter samler du salaten i lag: det nederste laget er fisk, deretter majones, og legg deretter de stekte løkene med gulrøtter og fisk igjen, et lag majones og revet ost på toppen. Topp med en kvist persille eller dill. Om nødvendig kan noe lag fortsatt saltes.
Tips: For å gjøre jevn fordeling av majonesdressingen enklere, kjøp majones i poser, hvis tips kan kuttes av og spred majonesen over hele salatlaget med et tynt nett. Det er ikke veldig praktisk å gjøre dette med en skje, siden lagstykker vil feste seg til enhetens overflate hele tiden, og derved forstyrre monteringsdesignet.
Nærende salat
Denne salaten inneholder et sett med ganske næringsrik mat og kan erstatte hovedretten og forretten alt sammen rullet i en. Derfor taler navnet sitt for seg selv. For salaten trenger du følgende produkter:
- pollock filet - 350 gram;
- kokt ris - 150 gram;
- hjemmelagde tomater - 2 stykker;
- løk - 1 hode;
- majones / rømme - 100 gram;
- sorrel, persille, koriander - etter smak;
- salt, pepper - etter smak.
Steg-for-trinn matlaging:
- Kok pollockfileter og ris i forskjellige panner til de er møre. Det er bedre å velge langkornet dampet ris; for salat er dens sprøhet mer egnet enn for rundpolert vanlig frokostblanding. Før du koker, skjær pollen i biter og legg dem i en kjele med vann, der fisken skal tilberedes. Du kan også legge til forskjellige krydder der.
- Når risen er kokt, legg den i et dørslag og skyll godt. Hell på en tallerken for å avkjøles.
- Avkjøl også pollocken og frigjør den fra beinene, og skjær deretter fileten i terninger.
- Skrell tomatene fra den tynne skallet, hell kokende vann over dem først (slik at huden blir veldig lett å fjerne fra grønnsaken), kutt i firkanter eller skiver.
- Skrell løkene og skjær i halve ringer.
- Grønne kan hakkes, du kan bare rive med hendene, koriander er ikke nødvendig i denne oppskriften, men hvis noen elsker det, vil det legge til noe ekstraordinært notat i salatens smak.
- Ha deretter alle tilberedte ingredienser i en dyp bolle, smak til med salt, pepper, smak til med rømme eller majones og bland godt. Ha i en fin salatskål og server.
Guddommelig salat
Det vil ta mye tid å tilberede en slik forrett, men det forbløffer virkelig med smaken - en utrolig kombinasjon av matvanende ingredienser er laget av klassiske produkter. Du trenger forresten ikke å krydre en slik salat med majones, men bare bland alt, så blir det veldig tilfredsstillende og velsmakende som det er.
For salaten trenger du:
- pollock filet - 500 gram;
- poteter - 5-6 knoller;
- egg - 2 stykker;
- hvetemel - 100 - 150 gram;
- solsikkeolje - 300 ml;
- hermetiske erter - 1 boks;
- løk - 1 hode;
- eddik - 5 - 6 ss;
- greener å smake;
- salt, pepper - etter smak.
Matlaging trinn for trinn:
- Pollo-filet før avriming. Nå må du kutte fisken veldig forsiktig i små porsjonerte biter, ikke større enn vanlige kyllingnuggets - ca 5 cm. Vær veldig forsiktig med å fjerne fileten forsiktig fra de minste bein.
-
Vask og skrell potetene, kutt i strimler, smak til med salt og pepper. Hell solsikkeolje i en kasserolle med tung bunn eller frityrkokere, varm opp til ønsket temperatur og stek pinnene til de er gyldenbrune, og fordel dem med en skje med skje på en plate kledd med et papirhåndkle slik at overflødig olje kan absorberes.
Bilde - Lag en røre til fisk: pisk eggene godt med salt, sikt melet der og bland grundig slik at det ikke blir klumper. I konsistens skal røren vise seg som hjemmelaget rømme - en moderat tykk og strekkende masse.
-
Nå kan pollockbitene dyppes vekselvis i røren i 5 - 7 minutter og stekes i tillegg til poteter. Etter steking, suge opp overflødig olje med et papirhåndkle. Legg på en bred plate for å kjøle seg ned.
Bilde - Skrell løkene, skjær i halve ringer og overfør til en liten, men dyp bolle og tilsett eddik. La marinere i 20 - 30 minutter. Eddik vil fjerne bitterheten i grønnsaken og tilsette en sur smak. Denne prosedyren kan utføres helt i begynnelsen av tilberedningen, for ikke å kaste bort tid.
- Legg hermetiske erter i et dørslag for å tømme saften, eller bare ta dem ut med en skje med hull.
- Nå kan alle ingrediensene blandes i en kopp: syltet løk, poteter, fisk og erter. Du kan legge til hakkede urter eller en slags dressing - rømme, majones - et spørsmål om smak. God appetitt!
Salaten viser seg selvfølgelig å være ekstremt høy i kalorier, og går utover omfanget av riktig og sunn ernæring, men det er verdt å prøve det minst en gang, og du vil ikke kunne motstå å skjemme bort deg selv og dine kjære med sin makeløs smak, svarende til navnet, i hvert fall av og til.
