Pollock er en sunn og populær fisk. Mange retter kan tilberedes fra den. Pollock gryte er en av de vanlige rettene som kan tilberedes raskt og enkelt. Mange kulinariske eksperter er sofistikerte og forbereder virkelige mesterverk med denne fisken.
Det er mange deilige matlagingsideer for å lage gryteretter. Det tar veldig lite tid og mat å lage en gryte.
Pollock gryte i kremfyll
Det er enkelt og enkelt å tilberede denne versjonen av en deilig, solid gryte ikke bare hjemme, men også i landet.
Ingredienser:
- 400-500 g fersk pollockfilet;
- 1 løk (100 g, terninger)
- 50 g hard ost, hakket på et rivjern;
- 1 ss sitronsaft;
- 1 ss smør;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- salt, pepper, urter til fisk etter smak.
For sausen:
- 3 egg;
- 100 g melk;
- 50 g krem;
- 1 ts mel.
Den enkleste måten er å bruke pollockfileter. En pollock kadaver er også egnet, som må kuttes, og skiller hud, hale, finner, beinrygg og bein. Du kan tilberede en halvferdig pollockfilet på forhånd og fryse den i porsjoner for baking.
Matlaging trinn for trinn:
1. Skjær pollockfileten i små biter. Krydre med salt, pepper, tilsett favoritturter til fisk, dryss sitronsaft, vegetabilsk olje. Rør og mariner i 10 minutter.
2. Smelt smør i en forvarmet stekepanne og stek pollockfilet på begge sider i 1-2 minutter. Det er nødvendig at fisken blir halvberedskap. Legg til side fiskefilet.
3. I det samme smøret, surr den hakkede løken. Sett de stekte løkene til side.
Trikset: Å legge til en halv teskje sukker når du steker løk, avslører aromaen og smaken bedre.
4. Tilbered sausen til impregnering av fiskefilet. Bryt egg i en bolle, tilsett salt, rør med visp (ikke nødvendig å slå), tilsett fløte, melk, rør igjen. Tilsett mel i blandingen, rør til det er glatt, slik at det ikke blir klumper.
5. Smør en bakebolle med olje, legg pollockfiletbitene over hele overflaten på retten. Legg den brunede løken på toppen.
6. Hell sausen over løkfileten, fordel den jevnt og dryss deretter med revet ost.
7. Stek i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 160-170 ° C. La den kokte gryten avkjøles. Skjær i porsjoner.
Server med urter og ferske grønnsaker. Denne gryten vil appellere til både barn og voksne.
For matlaging må du bruke kvalitetsfisk. Pollock-kadaver skal ha en fersk fiskelukt. Pollock filetfarge skal være ensartet. Et godt frossent produkt skal ikke ha et tykt lag med is.
Pollock gryte i tomatsaus med paprika
Dette er en deilig, enkel og veldig rimelig rett. Oppskriften er på 4 porsjoner.
Ingredienser til matlaging:
- 4 ferske pollockfileter;
- 250 ml tomatsaus;
- 1 paprika (rød eller gul, 150 g);
- 1/2 kopp hakkede grønne løk
- 50 g hard ost;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 2 ss. l. brødsmuler;
- salt, en blanding av paprika etter smak.
Matlaging trinn for trinn:
Trinn 1. Skjær pollockfilet i strimler, smak til med salt og pepper. Smør pannen eller pannen, dryss med brødsmuler. Legg biter av pollock, juster dem.
Trinn 2. Skjær paprika i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke. Fordel paprika over fisken. Drypp over tomatsaus slik at den fordeles jevnt mellom fisk og pepper. Hvis tomatsausen er for sur, tilsett sukker etter smak. Sausen skal dekke fisken og pepper helt, tømme overflødig saus.
Trinn 3. Legg grønnhakket løk på toppen av paprikaen, dryss med brødsmuler, og fordel deretter revet ost over hele overflaten av formen
Trinn 4. Stek i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i 20 minutter. Server med smør.
… Hard ost kan erstattes med fetaost, geitost.
Pollock gryte med poteter, sopp
En oppskrift som bruker kjente, billige produkter.
Ingredienser:
- 400 g fersk pollockfilet;
- 1 ts sitronsaft.
For puré:
- 1 kg ferske poteter, skrelt;
- 1 egg;
- 100 ml melk;
- 2 ss smør;
- salt etter smak.
For kjøttdeig av sopp:
- 300 g champignonsopp;
- 1 løk;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- pepper, urter, salt etter smak.
For pålegg:
- 1/2 kopp rømme;
- 1 ss knuste kjeks;
- 30 g revet ost (valgfritt).
Forberedelse:
Trinn 1. Tilbered potetmos etter den klassiske oppskriften. Kok potetene, tilsett salt etter smak, tøm vannet, uten å la potetene avkjøles, gni eller knus dem, tilsett 2 ss smør, varm melk, egg og bland godt. Mosen skal ikke være flytende.
Trinn 2. Tilbered soppkjøttet. Skjær champignonene i tynne skiver, hakk løken tilfeldig. Hell olje i en stekepanne og stek sopp og løk over svak varme. Tilsett salt, pepper, persille, dill. Sett ut av pannen i en beholder.
Trinn 3. Skjær pollockfileten i små biter. Krydre med salt, pepper og dryss over sitronsaft. Blande. La fisken ligge i 10 minutter.
Trinn 4. Legg pollock i en stekepanne hvor sopp og løk ble stekt og kok til halvkokt på svak varme slik at fisken ikke faller fra hverandre.
Trinn 5. Smør formen der gryten skal tilberedes, dryss med brødsmuler og legg halvparten av potetmosen. Jevn ut moselaget.
Trinn 6. Legg sopp og løk på det første laget med potetmos. Glatt over hele overflaten. Legg så de stekte pollockbitene. Dekk pollocken med et annet lag potetmos. Flate ut.
Trinn 7. Smør overflaten på potetmos med rømme, dryss lett på brødsmuler. Ha revet ost på toppen.
Trinn 8. Stek gryten i en forvarmet ovn i 20-30 minutter ved en temperatur på 160-170 ° C til den er gyldenbrun. Server med rømme eller fløtesaus. Den vanlige salaten av agurker, tomater vil utfylle parabolen.
Champignons kan erstattes med andre sopp. En vellykket gryte er oppnådd ved hjelp av porcini sopp. Potetmos kan erstattes med kokte potetkiler.
Pollock gryte med skinke
Dette er en interessant oppskrift og ikke vanskelig å lage. Retten viser seg å være hjertelig.
Ingredienser:
- 4 ferske pollockfileter;
- 4 tynne skiver skinke (omtrent på størrelse med en fiskefilet)
- 400 g poteter, skrelt, kuttet i skiver;
- 1/2 kopp rømme;
- 2 egg;
- 100 g melk;
- basilikumgrønt (fersk eller tørket);
- 25 g ost;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Trinn 1. Riv pollockfilet med en blanding av salt og pepper.
Trinn 2. Kok tynne skiver poteter i saltet vann til de var halvkokte. Tapp vannet.
Trinn 3. Pakk hvert stykke fiskefilet med en skive tynt skiver skinke. Skinken kan erstattes med fersk bryst med lag med kjøtt og smult. Salt og pepper deretter brystet.
Trinn 4. Legg på en smurt bakervarer.
Trinn 5. Tilbered sausen i en bolle. Mal basilikumbladene med hendene, mal med litt rømme. Tilsett egg, resterende rømme, melk og bland grundig til det er glatt. Hvis sausen viser seg å være flytende, tilsett en skje med mel, rør så det ikke blir klumper.
Trinn 6. Hell sausen over fisken og skinke.
Trinn 7. Legg de kokte potetskivene på toppen. Dryss med ost på toppen.
Trinn 8. Stek i 25-30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C. Gryten er klar.
Pollock gryte med løk og gulrøtter
Dette gryterealternativet er veldig enkelt å tilberede og kostnadseffektivt.
Ingredienser:
- 400 g fersk pollockfilet;
- 2 store løk (150-180 g);
- 2 store gulrøtter (180-250 g);
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 1 ss rømme;
- 50-100 g ost, harde varianter;
- 2 ss brødsmuler;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Trinn 1. Riv gulrøttene, skjær løken i terninger. Sauter med smør i en stekepanne til grønnsakene mykner.
Trinn 2. Skjær fileten i små biter, salt og pepper etter smak, tilsett en skje rømme, bland. La fisken trekke i marinaden i 10-15 minutter.
Trinn 3. En bakebolle, smør med olje, dryss med et tynt lag med brødsmuler.
Trinn 4. Legg den ene delen av de sauterte gulrøttene og løken i en form. For grønnsaker - skiver av pollockfilet. Dekk fisken med et annet lag med gulrot og løkgrønnsaker. Flate ut. Dryss overflaten med revet ost.
Trinn 5. Stek i en forvarmet ovn på 180 ° C i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
Filet av rå pollock kan erstattes med kokt fisk. For å gjøre dette, kok den avskårne pollockkroppen i litt vann med krydder og salt. Ro deg ned. Skill bena fra fisken og bruk til matlaging.
